絶品！お手軽タコス

イエ飯のレパートリーも尽きた今日この頃、おつまみにも軽食にもおやつにもピッタリの「タコス」に挑戦！

皮は大手スーパーマーケットでも手に入りやすい「トルティーヤ」の生地を使用し簡単に。その分、ソースは２種類作る。タコミートはひき肉やスパイスに豆類を加えヘルシーに。

アボカドサラダは、レモンを加えることで色の変化を押さえることが出来る。
スパイシーなトマトソースをかけると気分はラテンアメリカ‼イエ飯のバリエーションに是非！。

Today’s Choiceは、柳川の老舗蒲鉾店が作る「デリさつま」という新種の練り物。１０年後も食卓に上るかまぼこをイメージしている。ココナッツやトウモロコシなどと組み合わせた、進化系のかまぼこだ。

1. タコミートを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、大さじ１ほど取っておく。ひき肉、カレー粉、トマトケチャップ、酒を加えて炒めて汁気が飛ぶまで炒める。ミックスビーンズを加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。

2. スパイシートマトサルサソースを作る。トマトは1センチ各に切り、ざるにあげてたあと塩をふり３分ほどおき、水気を切る。ボウルに移し全ての材料を混ぜる。

3. アボカドサラダを作る。アボカドは1センチ角に切り、全て材料と１で取っておいた炒め玉ねぎを混ぜる。

4. トルティーヤはグリルで３０秒ほと加熱する。

5. トルティーヤにレタス、タコミート、アボカドをのせて粉チーズをかける。お好みでトマトサルサをのせて完成。

1. タコミートを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、大さじ１ほど取っておく。ひき肉、カレー粉、トマトケチャップ、酒を加えて炒めて汁気が飛ぶまで炒める。ミックスビーンズを加えてさっと炒め、塩で味をととのえる。

2. スパイシートマトサルサソースを作る。トマトは1センチ各に切り、ざるにあげてたあと塩をふり３分ほどおき、水気を切る。ボウルに移し全ての材料を混ぜる。

3. アボカドサラダを作る。アボカドは1センチ角に切り、全て材料と１で取っておいた炒め玉ねぎを混ぜる。

4. トルティーヤはグリルで３０秒ほと加熱する。

5. トルティーヤにレタス、タコミート、アボカドをのせて粉チーズをかける。お好みでトマトサルサをのせて完成。