椿の島のクラフトジン

「それはまだ、流行ってない！」はずだったジン。
しかし実は今、かつてないジンブームが到来しているのをご存知だろうか？
そんな中、長崎県五島列島に昨年できたのが、「五島つばき蒸溜所」
門田クニヒコさん(52)、鬼頭英明さん(59)、小元俊祐さん(58)の3人が、長年勤務したキリンビールを辞めて立ち上げた、ジン専門の蒸溜所だ。

元来、ジンは作られる土地を表現するお酒。
「その土地の風土に根差した究極のお酒を造りたい」との思いを胸に全国の中から蒸溜の場に選んだのは、潜伏キリシタンゆかりの祈りの島・五島列島半泊地区。
5世帯しかない限界集落だが、そこには彼らが目指すすべてが詰まっていた。
裏山から湧き出る“超”がつくほどの軟水と出会い、五島に自生する椿をキーボタニカルに酒造りのプロが、驚きの製法で作る、手間と時間をかけたクラフトジン、それが「五島つばき蒸溜所」の「GOTOGIN（ゴトジン）」だ。
17種類ものボタニカルを使うそのジンを、「アロマの数だけ絵具を持つ、印象派の絵画のようなハーモニー」と、彼らは表現する。
開業して間もないながら、反応は上々。
いずれはジンの本場・ヨーロッパに打って出たいと、3人の夢は尽きない。