福岡市薬院にある「さめじま精肉店」は、肉の鮮度にこだわったお店です。
契約農場で育った和牛のうちから未経産牛を一頭買いし、真空パックせず枝肉の状態で仕入れます。その為、お肉の脂質・風味を損なうことなくフレッシュな状態でお肉を提供しています。
今回のピカイチアイテムは、そんなさめじま精肉店こだわりのお肉を使ったビーフジャーキーです。
製造のは、国際食肉加工コンクール（IFFA）で３回金賞を受賞している「糸島手造りハム」。
ビーフジャーキーは肉を乾燥させ水分を飛ばす保存食ですが、さめじま精肉店のビーフジャーキーは、前日から塩をして寝かせたお肉を乾燥させるだけ。
肉の良さがあるからこそシンプルに、肩ロースの脂の旨味・肉の旨みを楽しめるビーフジャーキーに仕上げています。
契約農場で育った和牛のうちから未経産牛を一頭買いし、真空パックせず枝肉の状態で仕入れます。その為、お肉の脂質・風味を損なうことなくフレッシュな状態でお肉を提供しています。
今回のピカイチアイテムは、そんなさめじま精肉店こだわりのお肉を使ったビーフジャーキーです。
製造のは、国際食肉加工コンクール（IFFA）で３回金賞を受賞している「糸島手造りハム」。
ビーフジャーキーは肉を乾燥させ水分を飛ばす保存食ですが、さめじま精肉店のビーフジャーキーは、前日から塩をして寝かせたお肉を乾燥させるだけ。
肉の良さがあるからこそシンプルに、肩ロースの脂の旨味・肉の旨みを楽しめるビーフジャーキーに仕上げています。
以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。
さめじま精肉店のビーフジャーキー（肩ロース20g）1,620円
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