"焼き""茹で"さらに"麺" 極上ワンタンを思う存分。

ワンタンは漢字で「雲吞」と書く。チュルリと口に飛び込みまさに"雲"を"呑む"ような食感。そして、肉の旨味が広がる"口福"を皆も思い浮かべるだろう。長浜公園そばにある「呉朝明」は、代表的なワンタンメンだけでなく、つまみに最適な"茹で"、さらにオリジナルの"焼き"でも絶品ワンタンが楽しめる麺酒場。昭和30年に渡辺通の屋台から始まり、約25年前路面店へ。父から継承した2代目・藤田博志さんが暖簾を守っている。ワンタンと肩を並べ人気のラーメンは、豚頭を使わずにゲンコツオンリーがこだわり。大量の骨を投入し、髄から旨味を抽出する。芳醇な香りと幾重にも広がるコク。丁寧に下処理、アク抜きをしているため臭みがなく、シメにもサラリといける濃度に仕上げてある。ワンタンをつまみに一杯、またラーメンだけ啜りに行くのもOK。作り手も食べ手も世代を越えて。福岡ラーメン酒場の先駆け「呉朝明」には帰りたくなる味がある。

店名	ラーメン居酒屋 呉朝明
住所	福岡市中央区舞鶴1-6-12
電話番号	092-722-5260
営業時間	18:00～OS24:00
定休日	日曜
座席数	32席
駐車場	なし
カード	可