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福山剛さんの料理を求めて海外から福岡に訪れる客も多く『アジアベストレストラン50』に計6回もランクインし西中洲で大人気だった「ラ メゾン ドゥ ラ ナチュール ゴウ 」を2022年に閉店し、新店をオープンさせた剛さん。インド人のシェフ、ガガン氏との出会いによって料理の内容も変化しているという剛さん。食とエンターテインメントを創出する010ビルディングから、新しい文化が作られる予感がしています。
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