サラリーマンの憩いの場「湊庵」

今回訪れたのは夕方になるとお仕事帰りの方で賑わう居酒屋「湊庵」。博多駅から歩いて5分と駅近のお店です。

おすすめメニューは「国産牛モツの博多モツ鍋」 
お醤油ベースのあっさり系のスープ。5種類ほどのミックスホルモンが入っているのが特徴で、ホルモンの配合具合は、お肉屋さんと相談しながら何度も試作して決めた黄金比！ミックスにすることで、こってりしすぎず味の複雑さが出るのだそう。お野菜は九州産の新鮮なお野菜を使っています。スープはあっさりしてますが、モツの旨みがしっかり出て美味しい！ホルモンの食感の違いを味わうのも楽しかったです。〆は、地元の有名な製麺所から仕入れたちゃんぽん麺、ラー麦麺、ちぢれ麺から選べます。土地柄観光客も多いのだそう。暑い夏でも、博多に来たらぜひ食べてほしい一品です♪

焼酎に合うメニューは「ゴマサバ」
毎朝仕入れる新鮮なサバは、対馬産をメインに自分で目利きをしたものにこだわっているのだそう。とにかく鮮度が自慢です。また、特製のごまだれは手間暇かけた手作り。1時間かけて600ccしか作れないという作り方は、すりばちでペースト状になるまでとことん擦り、その後に何日か寝かせてようやく完成するというもの。そのごまだれはとろっと濃厚で香ばしさとコクがあり、フレッシュなサバのおともにピッタリです！2時間3700円からの食べ飲み放題もあるので、大人数での集まりにもおすすめ。みなさんも湊庵のゴマサバと一緒に、今夜もBLUEでカンパイ！