今週ご紹介するのは、地元で10年以上愛され続けている焼鳥居酒屋「若武者」。

10周年を記念して、店内を和モダンにリニューアル！落ち着いた空間の中で、炭の香りとおいしい焼鳥、お客さんの笑い声に包まれる幸せな時間が過ごせます。

看板メニューは「焼師特撰盛り合わせ」
おまかせスタイルでその日のおすすめ串が楽しめますが、「この串だけは入れてほしい！」というワガママもOK！中でも人気は“肉巻き”シリーズ。特にレタス巻は「これを食べに来た！」というお客さんもいるほどの名物串なんです。使っているお肉にもこだわりが。豚バラは佐賀県の「金星豚」、鶏肉は旨みたっぷり大分県の「おおいた冠地どり」を使用。今回は、バラ、ねぎま、プチトマト巻、レタス巻、そして手ごねつくねをご用意いただきました。
中でも、鶏むねとモモ肉をミックスし、大葉、醤油などを練り込んだあと自家製の甘だれをまとわせ、備長炭でじっくり焼き上げたこだわりの手ごねつくねが人気。食べる直前に、卵黄をたっぷりつけていただけば、まろやかで香ばしい幸せが口いっぱいに広がります。

今夜の焼酎に合うメニューは「里芋海老まんじゅう」。

リニューアルを機に登場した新メニュー。海老と里芋を混ぜて団子状にし、カラッと揚げたあと、天ぷら風のお出汁をかけて仕上げた新しいお料理。自家製の大根おろしと三つ葉がちょこんとトッピングされています。

一度揚げているので、お出汁をいい感じに吸ってくれてお味は優しいけどしっかりついています。食感は外はサクッ、中はふんわり、里芋のねっとり感の中に、ぷりぷりの大きめカットの海老がはいっていていいアクセント！とってもおいしいです！上品な味わいながら、どこかほっとする和モダンなひと皿です。

みなさんもぜひ、若武者の里芋海老まんじゅうと一緒に、今夜もBLUEでカンパイ！