飲食店応援企画！"福岡Takeout３"#08

緊急事態宣言は解除されましたが、まだまだ自粛生活を余儀なくされている毎日。せめてお店の味をお家で楽しみたいですよね！ということで、福岡・天神＆博多駅周辺のテイクアウトのお店を紹介する企画第８弾！

野菜好きの店長石塚さんが新鮮な旬野菜をメインに野菜だけで勝負したお店「FREEMAN　dining」は今年1月に福岡市大名にオープンした野菜料理専門店です。コンセプトは「野菜でお腹を満たす！野菜でお酒を呑む」！

毎日、直接農家さんから仕入れる新鮮で旬な野菜は福岡産中心。

旬野菜グラタンや野菜のスープなど、様々な野菜料理がある中、一番人気の看板メニューは"野菜帝国"といわれる野菜をふんだんに使った 「畑直送グリル野菜の盛り合わせ」。その姿はまるで絵画のように美しく、かつ豪快な"野菜の帝国"のような一皿となっています。８～９種類の野菜が使われ、味付け・火入れは野菜の旨さを引き出す絶妙なもの。

さつまいものバター醤油焼きや、生のマッシュルームサラダ、うまみの強いジャガイモ・グランドペチカなど...こだわりの野菜を楽しむことができます。自家製のこだわり味噌ゴマやハニーマスタードソースなどで味変もでき、グリル野菜プレートは見ても食べても大満足間違いなし！

【1月16ニューオープン！】

●FREEMAN dining/福岡市中央区大名
問：050-8881-0210
定休日：月曜日
Instagram：freeman.dining

東京で１０万個以上売れた、注目の"発酵バター"を使用した、跳ねる！？"バターカステラ"が今年3月に九州初上陸！

希少で高価な"フランス産発酵バター"を使用した、豊な香りが広がる"発酵バターカステラ"。まるで"うさぎが鉄板の上を飛び跳ねるように次々と焼けていく様子"が、まさに店名のHANERU（跳ねる！）の由来。

プレーン１５個入りの袋タイプもありますが、人気はカップタイプ。カップの内側に、オリジナルシュガーバタークリームを流し込み、それをつけながら食べる『バターカステラ＆ソース　シュガーバター』。その他にも発酵バターカステラに練乳がかかった"バターカステラ＆ソース。練乳ミルク"やいちごソースがかかった"バターカステラ＆ソース　つぶつぶいちご"もあります。

●発酵バター専門店HANERU（granary cafe内）/福岡市中央区大名
問：（092）717-7577

今年3月にオープンした"だし卵かけご飯"のお店「まんま」。 無添加だし「まんま」という商品を使った卵かけご飯の専門店。この「まんま」は、15年前に主婦11人で作っただしブランド。代表の瀬口さんは、メンバーが高齢のため会社をたたもうと考えていたところ、"まんま"の良さを知る若手起業家・古賀さんが、会社ごと"まんま"を継承します！と申し出たのです。

古賀さんが考えだしたのは万能粉末だし"まんま"をふんだんに使った"だし卵かけご飯"。お出汁の旨さを存分に味わえて、またテイクアウト卵かけご飯でもおいしく食べてられるよう試行錯誤の末、たどりついたのは・・・・まさかのメレンゲを使った、フワフワ・新感覚の"だし卵かけごはん"。羽釜でふっくらと炊きあげられたこだわりのご飯と、エサに奥八女産の茶葉を使用したこだわりの卵で作る"究極のだし卵かけご飯"　なのです。　アボガド・まぐろがのったもの、牛しぐれ煮がのったもの、納豆おくらがのったものなどメニューも豊富にそろっています。



【3月1日ニューオープン！】
●だし卵かけご飯の店 まんま/福岡市中央区警固
営：午前10時～午後7時

自然食品の店 ファーム、すぱいす1などで購入可能
≫ すぱいす１

◆自然食品の店 ファーム/福岡市中央区警固
●だし卵かけご飯の店 まんま/福岡市中央区警固
問：（092）836-6533

2021年3月25日放送

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タダイマ！　　毎週月～金曜 ごご3時40分