リニューアル特別編 　簡単！「ロールキャベツ」

番組開始から９年目を疾走中の「たべごころ」がリニューアル!!コウケンテツさんの相方には、３代目となる佐藤巧アナウンサー。舞台は、「コウケンテツの秘密のおうち」　日夜 料理研究に励むコウケンテツさんの元に様々な理由をつけてやってくる巧君。初めてのお願いは、母の思い出の味「ロールキャベツ」をリクエスト!!コウさんは、そこまで料理が得意ではない巧君にも出来る！とっても簡単なロールキャベツを作る。
作り方は、キャベツを柔らかくをなるまで塩茹でして取り出し、粗熱を取る。塩茹ですることで、はがしやすくなる。キャベツをはいで、水気を切る。ミンチではなく豚バラ肉を使うことがポイント!!崩れないし、手間がかからない。簡単に作るための工夫だ。豚バラ肉に、塩、胡椒を振る。キャベツ１枚に、豚肉１切れ、スライスチーズをのせ、直線にする感じで両端を内側に折って、手前からくるくると巻く。巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、つぶしたにんにくとローリエをのせて、水と塩を加えて煮立てる。その間にトマトソース作り。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒める。香りが立ったら、ホールトマト、キャベツの芯を入れ、砂糖、ウスターソース、バター、水を加えて煮る。器にロールキャベツを盛って、トマトソースをかけてパセリを散らして完成!!
肉の存在感とチーズのコクが深い味わいを生み出す。さらに、にんにくとトマトの味がしっかり来る。巧君、男三兄弟の母が一生懸命作ってくれたロールキャベツとはまた違った味を堪能!!

また、コウケンテツさんのご自宅キッチンを拝見と巧君が東京へ!!番組初公開のキッチンでは、そのこだわりに驚くことばかり!!巧君が自慢の「目玉焼き」を作ると、お返しにコウさんはとっておきカリフワトロリの「目玉焼き」を披露!!

＊内容は変更になることがあります

材料　２人前

キャベツの葉

４枚

豚バラ薄切り肉

８枚

スライスチーズ（とろける）

８枚

塩　黒コショウ

適宜

オリーブオイル

大さじ１

あればローリエ

１枚

にんにく（つぶす）

１かけ

パセリの粗みじん切り

適宜

○トマトソース

　ホールトマト缶

１／２缶

　ウスターソース

大さじ１

　バター

１０ｇ

　砂糖

小さじ１

材料　２人前

キャベツの葉

４枚

豚バラ薄切り肉

８枚

スライスチーズ（とろける）

８枚

塩　黒コショウ

適宜

オリーブオイル

大さじ１

あればローリエ

１枚

にんにく（つぶす）

１かけ

パセリの粗みじん切り

適宜

○トマトソース

　ホールトマト缶

１／２缶

　ウスターソース

大さじ１

　バター

１０ｇ

　砂糖

小さじ１

1. キャベツの葉は半分に切り、柔らかくなるまで塩茹でして取り出し、粗熱を取る。豚肉は塩をふる。
2. キャベツ１/２枚に豚肉１切、スライスチーズ１枚をのせ、両端を内側に折って手前からくるくるときつめに巻く。
3. フライパン（直径２４ｃｍがおすすめ）に２を巻き終わりを下にして並べ、つぶしたにんにくとローリエをのせて水１・１/２カップ、塩少々を入れて煮立てる。ふたをして弱めの中火で１５分ほど煮る。
4. 小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとキャベツの芯のみじん切りを炒める。香りが立ったら、残りのトマトソースの材料を加えて混ぜながら７～８分ほど煮る。
5. 器に３を盛ってトマトソースをかける。パセリをちらす。

1. キャベツの葉は半分に切り、柔らかくなるまで塩茹でして取り出し、粗熱を取る。豚肉は塩をふる。
2. キャベツ１/２枚に豚肉１切、スライスチーズ１枚をのせ、両端を内側に折って手前からくるくるときつめに巻く。
3. フライパン（直径２４ｃｍがおすすめ）に２を巻き終わりを下にして並べ、つぶしたにんにくとローリエをのせて水１・１/２カップ、塩少々を入れて煮立てる。ふたをして弱めの中火で１５分ほど煮る。
4. 小さめのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとキャベツの芯のみじん切りを炒める。香りが立ったら、残りのトマトソースの材料を加えて混ぜながら７～８分ほど煮る。
5. 器に３を盛ってトマトソースをかける。パセリをちらす。