プリップリの手羽ぎょうざ

2021/03/18 10:27

食パンブームの福岡！巧くんが手土産に持ってきたのは、福岡に２月オープンしたばかり、超人気の食パン‼お返しにコウケンテツさんは、手軽に出来て、手土産として持っていける料理「プッリプリ手羽ぎょうざ」を作ります。

まず最初に、手間のかかる作業が有りますが、あとはカンタン。それは、手羽の骨を取ること。骨と肉との筋を切り、骨を抜きます。そのスペースに豚ひき肉やニラなどのアンを詰めて手羽餃子が完成‼骨がない手羽先は、食べた時、その安心感に感動するそうです。

味は、肉のジューシー感がすごい、鶏肉と豚肉がしっかり。ザおつまみという感じですが、ご飯にも合う。ここまでの料理を家で作れることに驚きの巧くん‼

材料

材料　２人前
鶏手羽先: 12本
豚ひき肉: 120ｇ
にらの小口切り: 1/2束
白ネギのみじん切り: 10センチ分

○A:たね
　しょうがのすりおろし: 1/2かけ
　酒、ごま油: 各大さじ１／２
　しょうゆ: 大さじ１／２

キャベツ: 2枚
マヨネーズ: 適宜
一味唐辛子: 適宜
練りがらしト: 適宜
酢、しょうゆ: 各適宜
サラダ油: 適宜
塩、粗びき黒こしょう: 適宜

作り方

１、手羽先は骨に沿って切り込みを入れて、２本の間の筋をカットし１本ずつ抜き取る。

２、ボールにひき肉とをＡの調味料、白ネギのみじん切り、ニラを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。

３、手羽先に詰めて口をつまようじでとじ、塩こしょうで味付けをする。

４、フライパンにサラダ油を160度に熱し、３を入れて両面をこんがり揚げる。
（揚げ時間の目安：8~10分揚げて裏返し4~5分　）

５、両面焼き色がついたらごま油を加え、強火（180度）で2~3分こんがりと揚げる。

６、ちぎりキャベツ、マヨネーズと一味とうがらし、練りがし酢じょうゆを添える。

産地・製造元

銀座に志かわ
【水にこだわる高級食パン　１本864円】

◆福岡薬院店
福岡市中央区渡辺通2-7-35
092-734-2410
営業時間：10:00～18:00 売り切れ次第終了
＊予約可

◆大丸福岡天神店
福岡市中央区天神1-4-1 本館B2
092-712-8181（代表）
営業時間：10:00～18:00
午前10時、午後1時、午後4時、各回100本
＊お一人様3本限り

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