THE 福岡ランチ　フレンチシェフの透明ラーメン

毎週月曜日の中継は注目のランチを紹介する「THE 福岡ランチ」
今回は博多区店屋町の「麺や澄々」ラーメン店とは思えないとってもおしゃれな外観ですがそれもそのはず、東京や海外で修行したフレンチシェフがオープンしたお店なんです。中も高級店のようなおしゃれな雰囲気。
そんなフレンチシェフが作るラーメンとは…。
スープは幻の地鶏”天草大王”を使用。
そのスープを昆布、かつお、みりんで作った透明なかえしとまぜていきます。
そこにちぢれ麺を投入！透明なスープのおかげで麺も美しく見えます。
そこにトッピングが入りますがチャーシューも天草大王！これが噂の透明なラーメン「真珠そば」贅沢な一杯です。
そのお味は…。天草大王の強いコクと若鶏のやわらかい味わい！
麺もスープがよく絡む！女性やお子さんにも食べやすい一杯です。
かぼす胡椒をつけると香りも味わいも変わってさらにおいしくなりますよ。
そしてラーメン店には似つかないメニューも。
それがパティシエデザート！まさに高級フレンチの装いです。
実は隣にパティスリー「レ・ジョワイヨ」を併設。宝石のようなケーキが並びます。
フレンチシェフが生み出す至極の一杯。ぜひご堪能あれ！