八女茶の手もみ競技大会～伝統技術を継承　福岡

全国有数の茶どころ、福岡県八女市で、茶葉を加工する昔ながらの手もみ技術を競う大会が開かれました。

競技大会には、八女地区の茶の生産者２１人が参加しました。

参加者は、ホイロと呼ばれる熱した台に、蒸した新茶の葉を広げ力強くもんでいきます。

ゆっくりと乾燥させることで風味が増すため、完成まで５時間をかけて１０の工程をこなします。

現在は、ほとんど機械化されているため、若手の生産者にとっては貴重な機会です。

競技では、すべての工程の技術や仕上がった茶葉の状態、いれたお茶の味などを審査しました。

優勝したチームは、秋に静岡県で開かれる全国大会に出場する予定です。