北九州名物の麺といえば、かしわうどん。<br>
甘めに炊いたかしわ肉がたっぷり入ったうどんは、北九州のソウルフードです。<br>
中でもJR小倉駅のホームにある北九州駅弁当のかしわうどんは、観光客はもちろん通勤通学のお客様だけでなく、これだけのために改札をくぐる人がいるほどの人気のうどんです。<br>
販売する北九州駅弁当は、明治24年、列車の中で食べる駅弁を製造販売をしていましたが、新幹線などができ電車旅でお弁当を買う人が減ったため昭和30年代に立ち食いうどん店をオープンさせました。<br>
かしわのお肉は肉の締まった親鳥を使い、食感を大切に。味付けは福岡県産の醤油と酒、みりん、砂糖などをベースに長年継ぎ足しながら使い続けているタレで炊いています。<br>
北九州の思い出の味が自宅で楽しめます。

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