【特集】ゲスト×料理人 「サシめし福岡」

サシめし　ゲスト：俳優　松重豊さん

松重豊さんが生まれ育ったのは福岡市東区香椎。
幼少期から大学へ進学するまで育った香椎の街をぶらり。
近年、JR香椎駅周辺は区画整理などが行われ大きく変化。
松重さんが育った時期から大きく変化し、松重さんも少しさびしさを覚えるほど。
しかし、昔からあった思い出の味に再会し、松重さんもテンションアップ！
そんな香椎で松重さんが向きあう一皿とは？

☆発売中
・空洞のなかみ・・・1,500円(税別)
著：松重豊 発行：毎日新聞出版

★「レストラン　ビストロ」２代目　安武志門さん
香椎で４７年の歴史をもつ洋食レストラン「ビストロ」
香椎の人々の憩いの場となり、昔ながらの洋食の味を堪能できる。
創業者の弘志さんは今年で経営から身を引き、息子の志門さんへ世代交代。
３人兄弟は父の背中をみて憧れを抱き、3人とも飲食の道へ。
長男は料理人として、ビストロの厨房へ立ち、次男と三男は父と同じギャルソンに。
昔から変わらない味を守りつつ、2代目らしい店づくりを目指す。

今回のサシめしメニューは「ハンバーグとエビフライのスペシャルランチセット」
合いびき肉をしっかりと練り、うまみを凝縮。
一度焼いて、継ぎ足しソースで煮込み、うまみを閉じ込める。
チーズが入っており、食べる場所で違う味を楽しめる。
エビフライもラード油でカラっと揚げ、エビのプリプリ感も残している。

●レストラン ビストロ/福岡市東区香椎駅前
休：火曜日
・カニクリームコロッケ・・・1,350円(税別)
（スープ・ライスorパン・サラダ・コーヒー付き）
・牛タンの赤ワイン煮込み（単品）・・・1,890円(税別)
・トウモロコシのクリームスープ・・・450円(税別)
・ハンバーグとエビフライのスペシャルランチセット・・・1,600円(税別)
（スープ・ライスorパン・サラダ・コーヒー付き）

●千石焼/福岡市東区香椎駅前
・回転焼き（1個）・・・100円

●天ぷらの渡辺商店/福岡市東区香椎

●宇宙軒/福岡市東区香椎
※予約がオススメ
・やわらか皿うどん・・・780円(税別)