【長浜鮮魚市場直送】年末年始にオススメ！お節お魚セット＆博多お雑煮レシピ

こども向けオンライン料理教室やお魚さばき教室など、福岡を拠点に魚食推進活動をしているサカナグミが仲卸業者とコラボした年末限定商品です。

結婚した年の年末に新郎の実家から新婦の実家へ寒ぶりを贈る九州特有の文化をご存知ですか？

そこには「良いお嫁ぶりです。ありがとうございます。」という感謝の気持ちが込められています。一見ダジャレのようですが、ブリは博多のお正月に欠かせない食材で、出世魚であることから大変めでたい魚とされています。

また、博多ではお雑煮にブリを入れるのが特徴なんです。
福岡のお正月に限らず、脂が乗ったこの時期のブリはご馳走です！
刺身はもちろん、ブリしゃぶや幽庵焼きもいいですね。

2021年も残すところあと少し。ずっと逢えずにいる親しい方々と、この年末年始こそはと楽しみにされていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

そんなゆっくりご家族ご友人と過ごしたい方へ、ご馳走セットを販売中です。

新鮮なブリとマグロを仕入れてすぐ処理し真空パックしてお届けします。
商品価格は17500円（税込)　送料が別途かかります。
問い合わせ、ご注文は｢サカナグミ｣まで。

* 2セットまとめてご注文いただくと送料が割安です。
尚、クール便の目安はこちらとなります。

新鮮なブリとマグロを仕入れてすぐ処理し真空パックしてお届けします。
商品価格は17,500円(税込)　* 別途送料がかかります。
問い合わせ、ご注文は｢サカナグミ｣まで。

* ２セットまとめてご注文いただくと送料が割安です。
尚、クール便の目安はこちらとなります。

寒ぶり（上身）１２０ｇ　かつお菜１２０ｇ　椎茸４枚　里芋２個　焼き豆腐⅓丁　かまぼこ４枚　まる餅８個　出し汁６カップ ⓐ（薄口醤油・醤油各大さじ１½）

寒ぶり（上身）１２０ｇ　かつお菜１２０ｇ　椎茸４枚　里芋２個　焼き豆腐⅓丁　かまぼこ４枚　まる餅８個　出し汁６カップ ⓐ（薄口醤油・醤油各大さじ１½）

寒ぶり（上身） 120g ／ かつお菜 120g ／ 椎茸 4枚 ／ 里芋 2個 ／ 焼き豆腐 ⅓丁 ／ かまぼこ 4枚 ／ まる餅 8個 ／ 出し汁 6カップ ／ ⓐ 薄口醤油・醤油 各大さじ1½

煮干し８０ｇ　焼きあご４～８尾　昆布４０ｇ　干し椎茸４～８枚

1. 煮干しは頭と内臓を取り、焼きあごは粗くほぐす。昆布は固くしぼったぬれ布巾で表面をふく。
2. ボールに水８カップ・①の煮干し・昆布・椎茸・焼きあごを入れ、一晩水につける。
3. 一晩つけた②の出汁を固く絞ったぬれ布巾でこす。

* お正月三ヶ日使う分量をまとめて３１日に漬けこみ、その中から必要なだけ布巾でこして使う。
* 煮干し,昆布,椎茸はつけ込んだままにしておいて良い
* 昆布は餅を柔らかくする時に下に敷く。

煮干し 80g ／ 焼きあご 4～8尾 ／ 昆布 40g ／ 干し椎茸 4～8枚

1. 煮干しは頭と内臓を取り、焼きあごは粗くほぐす。昆布は固くしぼったぬれ布巾で表面をふく。
2. ボールに水8カップ・①の煮干し・昆布・椎茸・焼きあごを入れ、一晩水につける。
3. 一晩つけた②の出汁を固く絞ったぬれ布巾でこす。

* お正月三ヶ日使う分量をまとめて31日に漬けこみ、その中から必要なだけ布巾でこして使う。
* 煮干し・昆布・椎茸はつけ込んだままにしておいて良い。
* 昆布は餅を柔らかくする時に下に敷く。

煮干し 80g ／ 焼きあご 4～8尾 ／ 昆布 40g ／ 干し椎茸 4～8枚

1. 煮干しは頭と内臓を取り、焼きあごは粗くほぐす。昆布は固くしぼったぬれ布巾で表面をふく。
2. ボールに水8カップ・①の煮干し・昆布・椎茸・焼きあごを入れ、一晩水につける。
3. 一晩つけた②の出汁を固く絞ったぬれ布巾でこす。

* お正月三ヶ日使う分量をまとめて31日に漬けこみ、その中から必要なだけ布巾でこして使う。
* 煮干し・昆布・椎茸はつけ込んだままにしておいて良い。
* 昆布は餅を柔らかくする時に下に敷く。