コロナ禍に2軒の新店オープン!創業30年『串匠』の挑戦
暮らし
’92年に創業の『串揚げ串匠』。渡辺通、天神、博多駅筑紫口と3店舗を展開しているが、6月に博多駅博多口店、そして10月1日㊎には博多座近くに開業するホテル『ユースタイル博多』1階に店舗を構えると聞きつけ、快進撃の真相を代表・野中一英さんに聞いた。
「実は、下川端にできるホテルに入る話は3年半前から決まっていたんです。そして、以前ヨドバシカメラに入っていた店が好調だったので、約4年前から博多駅周辺で場所を探していました。駅前2丁目のこの場所が空いたと聞いたのが今年の1月。35件の希望者があり、半ば諦めていたのですが、運良く契約できたのが3月のことです」と野中さん。「ここしばらく新規出店はしていませんでしたが、偶然1年に2店舗をオープンさせることになりました。コロナになって、通販やテイクアウトも好調ですが、それでも通常の売り上げには届きません。40名の従業員の雇用を守るために頑張ります!!」。ホテルでは初の朝食提供もあり、挑戦はまだまだ続きそう!
串揚げ定食1000円。海老や豚肉、旬の野菜など7本の串揚げにサラダ、小鉢2種。味噌汁&ご飯はお替わりOK。テーブルにはおいしいふりかけ3種もセット。老舗寿司店にも卸すお米屋さんの最高級ランクの米を炊いたご飯が感動の旨さ。満足度抜群だ! 揚げたてを一本ずつ提供する『博多口店』店長の堤さん。考え抜かれた順番とバランスで、期待を上回る満足感。ランチ混雑時は串揚げ丼(800円)のテイクアウトという手もある!
※この記事は、シティ情報ふくおかの『美味本2021』より抜粋して掲載しています。
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「実は、下川端にできるホテルに入る話は3年半前から決まっていたんです。そして、以前ヨドバシカメラに入っていた店が好調だったので、約4年前から博多駅周辺で場所を探していました。駅前2丁目のこの場所が空いたと聞いたのが今年の1月。35件の希望者があり、半ば諦めていたのですが、運良く契約できたのが3月のことです」と野中さん。「ここしばらく新規出店はしていませんでしたが、偶然1年に2店舗をオープンさせることになりました。コロナになって、通販やテイクアウトも好調ですが、それでも通常の売り上げには届きません。40名の従業員の雇用を守るために頑張ります!!」。ホテルでは初の朝食提供もあり、挑戦はまだまだ続きそう!
串揚げ定食1000円。海老や豚肉、旬の野菜など7本の串揚げにサラダ、小鉢2種。味噌汁&ご飯はお替わりOK。テーブルにはおいしいふりかけ3種もセット。老舗寿司店にも卸すお米屋さんの最高級ランクの米を炊いたご飯が感動の旨さ。満足度抜群だ! 揚げたてを一本ずつ提供する『博多口店』店長の堤さん。考え抜かれた順番とバランスで、期待を上回る満足感。ランチ混雑時は串揚げ丼(800円)のテイクアウトという手もある!
店舗情報
店名 | 串揚げ 串匠 渡辺通り店 |
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住所 | 福岡市中央区渡辺通1-10-1 |
電話番号 | 092-714-2660 |
営業時間 | 11:30~14:00/17:00~21:00 |
定休日 | 日祝日のランチ |
座席数 | 17席 |
駐車場 | なし |
カード | 可 |
店名 | 串揚げ 串匠 博多駅博多口店 |
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住所 | 福岡市博多区博多駅前2-15-5 博多駅前2丁目ビル1階 |
電話番号 | 092-412-3030 |
営業時間 | 11:00~14:00/17:00~21:00 |
定休日 | なし |
座席数 | 24席 |
駐車場 | なし |
カード | 可 |
店名 | 串揚げ 串匠 天神三丁目店 |
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住所 | 福岡市中央区天神3-2-26 |
電話番号 | 092-781-7701 |
営業時間 | 11:00~14:00/17:00~21:00 |
定休日 | なし |
座席数 | 18席 |
駐車場 | なし |
カード | 可 |
店名 | 串揚げ 串匠(10月1日㊎オープン!) |
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住所 | 福岡市博多区下川端町10-1 ユースタイル博多1階 |
電話番号 | 092-263-1115 |
営業時間 | 11:00~14:00/17:00~21:00 |
定休日 | なし |
座席数 | 27席 |
駐車場 | なし |
カード | 可 |
店名 | 串揚げ 串匠 博多駅筑紫口店 |
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住所 | 福岡市博多区博多駅中央街5-15 ホテルセンチュリーアート1階 |
電話番号 | 092-483-1556 |
営業時間 | 11:00~14:00/17:00~21:00 |
定休日 | なし |
座席数 | 30席 |
駐車場 | なし |
カード | 可 |
※この記事は、シティ情報ふくおかの『美味本2021』より抜粋して掲載しています。
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