目次
10年目の「たべごころ」、その膨大なレシピの中から視聴者のリクエストにお応えした料理を紹介‼手軽に出来るレシピ、野菜が多く食べられる料理が見たいとの声に、これからの季節、出回ってくる「きゅうり」を大特集‼
まずは「きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め」さっぱりなのに元気が出る新感覚料理。アジアでは、きゅうりは炒める事が多いそうで、梅酢タレがきゅうりのさっぱりと手羽のガツンとした旨味をうまく調和させる。とってもご飯が進む料理です。
続いては「きゅうりの韓国風肉野菜炒め」 同じ炒め物でも、韓国風はちょっと違う‼しかも蒸し焼きがポイント！甘みのあるタレに牛肉ときゅうりが良く絡み、さらに春雨の存在感が・・・。今からの季節にピッタリの料理です。
さらに「きゅうりたっぷり！冷やし水餃子」 生地のトゥルンとしたのど越しときゅうりのシャキシャキ加減が最高‼鶏ひき肉と豆腐のアンにきゅうりが入る‼シソの味も効いてパクパクいける水餃子です。
まずは「きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め」さっぱりなのに元気が出る新感覚料理。アジアでは、きゅうりは炒める事が多いそうで、梅酢タレがきゅうりのさっぱりと手羽のガツンとした旨味をうまく調和させる。とってもご飯が進む料理です。
続いては「きゅうりの韓国風肉野菜炒め」 同じ炒め物でも、韓国風はちょっと違う‼しかも蒸し焼きがポイント！甘みのあるタレに牛肉ときゅうりが良く絡み、さらに春雨の存在感が・・・。今からの季節にピッタリの料理です。
さらに「きゅうりたっぷり！冷やし水餃子」 生地のトゥルンとしたのど越しときゅうりのシャキシャキ加減が最高‼鶏ひき肉と豆腐のアンにきゅうりが入る‼シソの味も効いてパクパクいける水餃子です。
10年目の「たべごころ」、その膨大なレシピの中から視聴者のリクエストにお応えした料理を紹介‼手軽に出来るレシピ、野菜が多く食べられる料理が見たいとの声に、これからの季節、出回ってくる「きゅうり」を大特集‼
まずは「きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め」さっぱりなのに元気が出る新感覚料理。アジアでは、きゅうりは炒める事が多いそうで、梅酢タレがきゅうりのさっぱりと手羽のガツンとした旨味をうまく調和させる。とってもご飯が進む料理です。
続いては「きゅうりの韓国風肉野菜炒め」 同じ炒め物でも、韓国風はちょっと違う‼しかも蒸し焼きがポイント！甘みのあるタレに牛肉ときゅうりが良く絡み、さらに春雨の存在感が・・・。今からの季節にピッタリの料理です。
さらに「きゅうりたっぷり！冷やし水餃子」 生地のトゥルンとしたのど越しときゅうりのシャキシャキ加減が最高‼鶏ひき肉と豆腐のアンにきゅうりが入る‼シソの味も効いてパクパクいける水餃子です。
まずは「きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め」さっぱりなのに元気が出る新感覚料理。アジアでは、きゅうりは炒める事が多いそうで、梅酢タレがきゅうりのさっぱりと手羽のガツンとした旨味をうまく調和させる。とってもご飯が進む料理です。
続いては「きゅうりの韓国風肉野菜炒め」 同じ炒め物でも、韓国風はちょっと違う‼しかも蒸し焼きがポイント！甘みのあるタレに牛肉ときゅうりが良く絡み、さらに春雨の存在感が・・・。今からの季節にピッタリの料理です。
さらに「きゅうりたっぷり！冷やし水餃子」 生地のトゥルンとしたのど越しときゅうりのシャキシャキ加減が最高‼鶏ひき肉と豆腐のアンにきゅうりが入る‼シソの味も効いてパクパクいける水餃子です。
きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め
きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め
きゅうりたっぷり！冷やし水餃子
材料(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
材料(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
10年目の「たべごころ」、その膨大なレシピの中から視聴者のリクエストにお応えした料理を紹介‼手軽に出来るレシピ、野菜が多く食べられる料理が見たいとの声に、これからの季節、出回ってくる「きゅうり」を大特集‼
まずは「きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め」さっぱりなのに元気が出る新感覚料理。アジアでは、きゅうりは炒める事が多いそうで、梅酢タレがきゅうりのさっぱりと手羽のガツンとした旨味をうまく調和させる。とってもご飯が進む料理です。
続いては「きゅうりの韓国風肉野菜炒め」 同じ炒め物でも、韓国風はちょっと違う‼しかも蒸し焼きがポイント！甘みのあるタレに牛肉ときゅうりが良く絡み、さらに春雨の存在感が・・・。今からの季節にピッタリの料理です。
さらに「きゅうりたっぷり！冷やし水餃子」 生地のトゥルンとしたのど越しときゅうりのシャキシャキ加減が最高‼鶏ひき肉と豆腐のアンにきゅうりが入る‼シソの味も効いてパクパクいける水餃子です。
- 材料 2人分
- きゅうり
- 2本
- 手羽中
- 10本
- 長芋
- 100ｇ
- ○梅酢ダレ
- 梅干し
- 3個
- きゅうりのタネ部分
- 2本分
- 酒・しょうゆ
- 各大さじ１・１／２
- みりん
- 小さじ２
- 酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 片栗粉
- 小さじ１/２
- ごま油
- 適宜
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各適宜
- 白髪ねぎ
- 10ｃｍ分
- 青じその葉
- ５～６枚
- 材料 2人分
- きゅうり
- 2本
- 手羽中
- 10本
- 長芋
- 100ｇ
- ○梅酢ダレ
- 梅干し
- 3個
- きゅうりのタネ部分
- 2本分
- 酒・しょうゆ
- 各大さじ１・１／２
- みりん
- 小さじ２
- 酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 片栗粉
- 小さじ１/２
- ごま油
- 適宜
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各適宜
- 白髪ねぎ
- 10ｃｍ分
- 青じその葉
- ５～６枚
材料(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
- 材料 2人分
- きゅうり
- 2本
- 手羽中
- 10本
- 長芋
- 100ｇ
- ○梅酢ダレ
- 梅干し
- 3個
- きゅうりのタネ部分
- 2本分
- 酒・しょうゆ
- 各大さじ１・１／２
- みりん
- 小さじ２
- 酢
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ２
- 片栗粉
- 小さじ１/２
- ごま油
- 適宜
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各適宜
- 白髪ねぎ
- 10ｃｍ分
- 青じその葉
- ５～６枚
作り方(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
作り方(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
材料(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
１、 手羽中は塩をし、フライパンにゴマ油を熱し皮目を１０分ほどこんがりと焼 く。
２、 長芋は皮をむき、小さめの乱切りにする。きゅうりは縦２等分に切り、スプー ンで種をけずり、乱切りにする。種の部分はタレに入れるのでとっておく。
３、 梅干しは種を取り出し、軽くたたく。キュウリの種も入れ一緒にたたく。たれ を混ぜる。
４、 フライパンにごま油を熱し、きゅうり、長芋を加えて強火でさっと炒める。
５、 １の手羽中、梅酢だれを加えて煮立て、煮からめる。
６、 とろりとしたら器に盛り、青ジソの千切りをのせる。黒胡椒をふる。
２、 長芋は皮をむき、小さめの乱切りにする。きゅうりは縦２等分に切り、スプー ンで種をけずり、乱切りにする。種の部分はタレに入れるのでとっておく。
３、 梅干しは種を取り出し、軽くたたく。キュウリの種も入れ一緒にたたく。たれ を混ぜる。
４、 フライパンにごま油を熱し、きゅうり、長芋を加えて強火でさっと炒める。
５、 １の手羽中、梅酢だれを加えて煮立て、煮からめる。
６、 とろりとしたら器に盛り、青ジソの千切りをのせる。黒胡椒をふる。
- 材料 2人分
- きゅうり
- １本
- 玉ねぎ
- １／４個
- 赤ピーマン
- １／２個
- ニラ
- １／４束
- 牛切り落とし肉
- 80ｇ
- 緑豆春雨
- 20ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- ○合わせ調味料
- しょうゆ・酒
- 大さじ２
- 水
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- にんにく、しょうがのすりおろし
- 各１／２かけ
- 白いりごま、酒
- 各大さじ１
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各少々
きゅうりの韓国風肉野菜炒め
きゅうりの韓国風肉野菜炒め
材料(きゅうりたっぷり！冷やし水餃子)
- 材料 2人分
- きゅうり
- ２・１／２本
- 餃子の皮（厚めのもの）
- １５枚
- ○アン
- 鶏ひき肉
- １５０ｇ
- 木綿豆腐
- ８０ｇ
- ねぎのみじん切り
- １０ｃｍ分
- 青じその細切り
- １０枚
- しょうゆ
- 大さじ１/２
- 塩
- 少々
- ○たれ
- しょうゆ、酢
- 各大さじ１
- 塩
- 適宜
- 好みでラー油
- 適宜
材料(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
材料(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
- 材料 2人分
- きゅうり
- １本
- 玉ねぎ
- １／４個
- 赤ピーマン
- １／２個
- ニラ
- １／４束
- 牛切り落とし肉
- 80ｇ
- 緑豆春雨
- 20ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- ○合わせ調味料
- しょうゆ・酒
- 大さじ２
- 水
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- にんにく、しょうがのすりおろし
- 各１／２かけ
- 白いりごま、酒
- 各大さじ１
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各少々
- 材料 2人分
- きゅうり
- １本
- 玉ねぎ
- １／４個
- 赤ピーマン
- １／２個
- ニラ
- １／４束
- 牛切り落とし肉
- 80ｇ
- 緑豆春雨
- 20ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- ○合わせ調味料
- しょうゆ・酒
- 大さじ２
- 水
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ１
- にんにく、しょうがのすりおろし
- 各１／２かけ
- 白いりごま、酒
- 各大さじ１
- 塩・粗びき黒コショウ
- 各少々
作り方(きゅうりと手羽のさっぱり梅酢炒め)
作り方(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
作り方(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
１、 春雨は水につけて１０分ほどおく。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
１、 春雨は水につけて１０分ほどおく。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
作り方(きゅうりの韓国風肉野菜炒め)
きゅうりたっぷり！冷やし水餃子
きゅうりたっぷり！冷やし水餃子
１、 春雨は水につけて１０分ほどおく。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
２、 きゅうりは板ずりをし、斜め薄切りにする。玉ねぎは５ｍｍ幅のくし切りにす る。赤ピーマンは細切りにする。ニラは長さ４～５ｃｍに切る。
３、 牛肉に酒大さじ１をかけてもみ込んでおく。
４、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてきた ら、赤ピーマンを加えてさっと炒め、塩、粗挽き黒こしょうをする。牛肉、Ａ、き ゅうりを加えてサッと炒め合わせる。
５、 戻した 春雨を加えて混ぜ、ふたをして中火にし２～３分ほど蒸し焼きにする。ニラを加え たら強火にして水分を飛ばす。仕上げに塩コショウで味を調え、炒りごまを加え て、器に盛る。
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