福岡県久留米市にある、提供が速すぎるハンバーグ店『ミスタージョージ』

2022/03/23 16:22

福岡県久留米市のハンバーグ店『ミスタージョージ』。創業41年、福岡県・佐賀県内に8店舗（うち1店舗はお弁当専門店）を構える人気店です。このお店、注文してから提供までの時間が速すぎると地元では有名なお店です。

驚きの提供時間30秒！？

実際に冨士原アナ（RKB毎日放送）が店に入り、席に座り、メニューを見てハンバーグを注文。そこからタイムを計るとなんと15秒ほどで注文したハンバーグが目の前に出てきました。触れ込みより早い提供にびっくり。続いて3人同時に入店した場合も検証してみるとやはり30秒以内に提供が完了しました。

気になる爆速ハンバーグのお味は？

ハンバーグはオープン当時から変わらない、手作りのやわらかいハンバーグです。
ハンバーグを割ってみるともちろん中央部までしっかり火が通っています。
ソースは和風玉ねぎベースのあっさりとしたサワヤカソースや、照り焼き醤油ベースでとろっとした甘めのヤキニクソースなど計7種類の中からお好みのものを選ぶことができます。

なぜこんなに速い？店長の古賀さんのお話

福岡はラーメン店やうどん店の激戦区、提供のスピードが速いことにお客さんが慣れているので「もっと速く出せないのか」という声をいただいて、試行錯誤するうちにこのスピードになりました！

速さの秘密は？勝負は駐車場から始まっている

店長の古賀さんによると「お店に入ってくる車種を確認し、何人来店するかを予想、下準備したハンバーグを予想した人数分、高温のオーブンに移して一気に焼き上げます。」のだそう。店舗の窓から店の駐車場をいつもチェックして、注文が入った時にはソースなどの仕上げを残すのみ、という状態まで準備が完了しているんです。勝負は店の外、駐車場から始まっているんですね。