「商売やっていけるのか…」円安加速で不安な飲食店主 広がる影響
３日の円相場は一時、１ドル１５０円を突破しました。１年ぶりのことです。食材価格の値上がりも続いていて、飲食店でも影響が広がっています。
「価格に転嫁できない」
ストロベリーフィールズ 藤井英信社長「小麦粉が一番安かった３年前は、（１袋２５キロで）３９００円だったが、今は５２００円になっています」
創業４０年を超える福岡市早良区西新のケーキ店では２０２３年４月、食材の高騰から、ケーキ類の販売価格を約２割値上げしました。ところが最近２か月間で、小麦粉や砂糖などの仕入れ値はさらに１～２割上がりました。価格をひんぱんに変えると客足が遠のくおそれもあるため、転嫁できずにいます。
ストロベリーフィールズ 藤井英信社長「４０年前にお店を作った時から、商品の値段は１．８倍くらいまで上がっているんですよ。こういう感じで商売やっていけるとかいなとすごく不安になります」
これから年末にかけて、かき入れ時を迎えます。クリスマスケーキのチラシ作りを止めるなど、経費を切り詰めることで何とか乗り切りたいと考えています。
ドル建てで原材料価格を輸入する店
ＲＫＢ町田有平「アジアンテイストあふれるこちらの商店街、一見円安ドル高とは無縁のようですが、大きな影響を受けている店があります」
福岡市博多区の商店街「吉塚市場リトルアジアマーケット」にあるベトナム料理店「ミスサイゴン」を訪ねました。
Ｑ．これは？
「ミスサイゴン」オーナー 福田鉄次さん「ライスヌードル、乾麺。フォーです。これは、春巻きを包むライスペーパー」
フォーの材料となる米粉の麺やライスペーパーは、東京や大阪の輸入代理店から購入していて、価格はこの１年で２割ほど上がっているそうです。東南アジアの食材も「ドル建て」で輸入されるため、小麦などと同じく円安の影響を受けているのです。福岡市でベトナム料理店を営んで１７年になる店主も、最近の円安に頭を悩ませています。
「ミスサイゴン」オーナー 福田鉄次さん「価格が上がってもメニューの価格をすぐ上げるのは難しいので、苦労しています」
この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう
この記事を書いたひと
町田有平
2010年RKB入社。報道記者、情報番組ディレクター、ラジオプロデューサーなどを担当。2女の父で趣味はキャンプと筋トレ。
