玄海漬本舗は明治中期ごろから粕漬け屋としてスタートしました。
中でも人気の商品は「鯨の粕漬け：玄海漬」です。鯨の軟骨を酒粕につけた商品で、地元の貴重な鯨の文化を伝えながら粕漬けの製造販売を行なっています。
そんな、玄海漬本舗のピカイチアイテムは、ドライフルーツの粕漬けです。
鯨の粕漬けなど従来の粕漬けは、酒粕と共に食べて楽しむよう酒粕に混ぜ込んでいますが、ドライフルーツの粕漬けはドライフルーツの周りに酒粕を塗ります。そうすることにより酒粕を楽しむのではなく果物そのものに酒粕の旨味を移して、フルーツを楽しむようにした商品です。
りんご・パイナップル・キウイなどのドライフルーツを酒粕につけることによって、フルーツのジューシーさが増す酒粕漬けに仕上がりました。
酒粕文化に馴染みのない方でも食べやすいようにと作られた商品は、常温保存できるので贈り物にもぴったりです。
| 取材先名 | 玄海漬本舗 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市佐志中通4065 |
| TEL | 0955-73-3804 |
以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。
玄海漬本舗 ドライフルーツ粕漬 3種詰合せ 2,052円
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