ペコのHawaii Hot Wave もっと気軽に世界人

日曜 18:45
揚げ玉子の煮物

揚げ玉子の煮物

材料(4人分)

 卵
4個
 大根おろし
1&1/4カップ
 出汁
2カップ
 醤油
大さじ3
 みりん
大さじ3
 青ネギ
適宜

お好みの野菜
 ナス
 ベルペッパー
 生しいたけ
 
など

作り方

1. 卵を1個ずつカップの中に割り入れます。

2. 揚げ油を中温に熱し、菜ばしで渦を作り、一個ずつ静かに入れ、周りの白身を黄身に寄せながらまとめ、きつね色になったら、油を良くきります。

3. 鍋に出汁、醤油、みりんうぃ入れて煮立て、揚げた卵、軽く水気をきった大根おろしを入れてひと煮立ちさせ、器に入れて、青ねぎを散らして出来上がりです。

*素揚げにしたなす、ベルペッパー、生しいたけなど、お好みの野菜を加えてお召し上がりください。

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