材料（4人分）
1.苦瓜は縦半分に切り、タネとワタをスプーンで取り、５ミリ厚さにスライス。これらをボールに入れ、砂糖と塩を振り、軽くもみ、１０分ぐらい置く
2.フライパンにサラダオイルとごま油を加え、火にかけ、スパム（あるいは薄切り豚肉）を炒め、軽く水気を絞った苦瓜を加え、しんなりしてきたら、溶き卵を加え、さっと炒め、塩・コショー・日本酒・合わせダレを加え、サッと混ぜ、カツオ節を加え出来上がり。
※下味の砂糖と塩で味がついています。スパムの塩分もありますので、仕上げの塩を加える前に、必ず味見をしてください。
2.フライパンにサラダオイルとごま油を加え、火にかけ、スパム（あるいは薄切り豚肉）を炒め、軽く水気を絞った苦瓜を加え、しんなりしてきたら、溶き卵を加え、さっと炒め、塩・コショー・日本酒・合わせダレを加え、サッと混ぜ、カツオ節を加え出来上がり。
※下味の砂糖と塩で味がついています。スパムの塩分もありますので、仕上げの塩を加える前に、必ず味見をしてください。
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