柳川の鶴味噌醸造は、明治３年創業の老舗です。米麹と麦味噌を合わせた「合わせ味噌」を中心に製造、およそ１５０年味を守っています。
鶴味噌醸造の味噌作りに欠かせないのが、「並蔵」。創業以来使用されている並蔵にいる蔵菌が味噌の製造には欠かせず、鶴味噌醸造の味噌の味となっていきます。「並蔵」は北原白秋が詩に歌い観光名所にもなっています。
地元柳川をはじめ、台湾などのアジアやフランスなど海外17カ国でも販売しています。
今回のピカイチアイテムは、「相撲味噌」。力士たちがちゃんこを作る時の力士味噌をヒントに、にんにくと唐辛子をたっぷり入れた旨辛味噌です。
料理にも使いやすく、そのままかけても色々な料理の調味料としても使える、美味しい味噌ダレです。
鶴味噌醸造の味噌作りに欠かせないのが、「並蔵」。創業以来使用されている並蔵にいる蔵菌が味噌の製造には欠かせず、鶴味噌醸造の味噌の味となっていきます。「並蔵」は北原白秋が詩に歌い観光名所にもなっています。
地元柳川をはじめ、台湾などのアジアやフランスなど海外17カ国でも販売しています。
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以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。
鶴味噌醸造 相撲味噌（チューブ150g） 973円
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