タダイマ!

月~金曜 15:40
【サシめし福岡】北九州市・黒崎  ごますり上手の担々麺

【サシめし福岡】北九州市・黒崎  ごますり上手の担々麺

福岡市出身でサシめし福岡の準レギュラー感も強まってきた松重豊さん
今回の舞台は北九州市黒崎エリア。絶品の担々麺と出会う。

「田中華麺飯店(たなかめんはんてん)」

2年前にオープンしたカジュアルな中華料理店
店主の田中さんは福岡の調理師学校を卒業後、大阪・堺市のホテルで6年間修業。
その後、結婚を期に北九州へ戻り、繁盛店で修業しながら田中華麺飯店をオープンさせた料理長の嶋田さんとは大阪のホテル修業時代の同期でライバル。
2人とも「敵わない」と両者の腕を認め、尊敬しあっている。
田中さんは料理の見た目やアイデアを担当し、味は嶋田さんが担当。
2人が作り出す中華は味はもちろん、見た目の鮮やかさ、
そして、テーブルの客前で仕上げをする演出を加えるなど、
今までの中華からアレンジを加える。
今回のサシめしメニューは「ごますり上手の担々麺」。ゴマを大量に使い、手作業でごまをする。ピーナッツバターで滑らかさをだし、ごまの濃厚さを感じる担々麺

・炎のチンジャオロース・・・1,400円
・ちょこっと前菜の盛り合わせ・・・900円
・玉葱しゅうまい 3個・・・400円
・エビのチーズソースかけ・・・1,200円
・ごますり上手の担々麺・・・1,000円
・僕の好きなさらだ・・・800円

☆テイクアウト
・ごますり上手の担々麺(自宅調理セット)1人前・・・900円

通販は田中華麺飯店

●田中華麺飯店/北九州市八幡西区藤田
問:(093)632-6014
※6月1日・2日は店休日

 

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過去の放送内容

2022.12.01
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