豚こまと豆苗の中華だれ丼

2021/03/18 12:03

東京の自宅からコウケンテツさんがリモート出演。この時期ならでは！考え抜いた新レシピを巧くんが、おひとり様クッキング‼身近な材料、常備調味料を使って、「豚こまと豆苗の中華だれ丼」を作ります。

豚を炒める時のポイントが、豚こまを広げて入れること。しっかり味が付くし、肉が柔らかくなるそう。中華だれを入れて炒めて、ご飯に盛って完成‼

シャキシャキ感いっぱいの豆苗、その甘味がうまくタレと絡んで美味しい。マヨネーズとヨーグルトのソースがさっぱり感を増していい。一人で作った感想は、タレを先に作ってよかった。余裕を持って作れた。肉広げた方がいいとかポイントを守って作ると、カンタン美味しくできる。その手際の良さ⁉は、番組で‼

材料　2人分
ホカホカのごはん: 丼２杯分
豚こま切れ肉: ３００g
豆苗: １パック
白いりごま: 大さじ１
A
オイスターソース、醤油: 各大さじ１
砂糖: 大さじ１／２
酒: 大さじ２
生姜のすりおろし: 小さじ１
B
　マヨネーズ、あればヨーグルト: 各大さじ１
　塩、粗挽き黒胡椒、一味、ごま油: 各適宜

材料

材料　2人分
ホカホカのごはん: 丼２杯分
豚こま切れ肉: ３００g
豆苗: １パック
白いりごま: 大さじ１

A
オイスターソース、醤油: 各大さじ１
砂糖: 大さじ１／２
酒: 大さじ２
生姜のすりおろし: 小さじ１

B
　マヨネーズ、あればヨーグルト: 各大さじ１
　塩、粗挽き黒胡椒、一味、ごま油: 各適宜

作り方

1. 豆苗は切ってさっと洗って水気を切る。フライパンにごま油大さじ１を熱し、しんなりとするまで豆苗を炒めて塩をして取り出す。

2. フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、豚こまを広げて入れる。さっと炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせる。

3. 丼にごはんを盛り、豆苗炒めをたっぷりのせ、２をのせる。仕上げにBをかけて、好みで粗挽き黒胡椒、一味唐辛子をちらす。

1. 豆苗は切ってさっと洗って水気を切る。フライパンにごま油大さじ１を熱し、しんなりとするまで豆苗を炒めて塩をして取り出す。

2. フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、豚こまを広げて入れる。さっと炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせる。

3. 丼にごはんを盛り、豆苗炒めをたっぷりのせ、２をのせる。仕上げにBをかけて、好みで粗挽き黒胡椒、一味唐辛子をちらす。