西鉄春日原駅から歩いて５分、閑静な住宅街に佇む隠れ家「でぽ」

今週は大野城エリア。一見お店だとは分かりにくい隠れ家で、創作居酒屋料理がいただける「Depot でぽ」をご紹介します。もともと倉庫だった建物にお店を構えて、丸8年。Depotとは、中継地点という意味で、このお店から、また別のお店にいったり、帰ってきてくれるような、お客さんの居場所になったらいいなという思いで店名をつけられたのだそうです。

おすすめメニューは「でぽroll」。
サーモンやマグロ、エビ天など本場のカリフォルニアロールが楽しめます。中でも人気のでぽrollはアボカドとクリームチーズ、サーモンフライとマグロが入った一品。店長さんは、もともとアメリカのお寿司屋さんで働かれた経歴があり、その経験を活かしたメニューです。色鮮やかな素材が入ったロールで、見た目もとっても美しい。断面はもちろん萌え断！赤や緑のカラーでなんだか元気になります。特製のあまだれを上からかけるのですが、このあまだれ、お醤油ベースでワインや20種類の野菜や果物を4時間くらい煮詰めて作った大作！甘くて濃い味が様々な素材の味を生かしまとめるリーダーになります。サーモンフライのさくっと食感も楽しい。わくわくするお料理でした。

 

焼酎に合うメニュー「自家製チーズ豆腐」

クリームチーズと豆乳で作る、ぷるぷる濃厚なチーズ豆腐。ここに、カリフォルニアロールで使った特製あまだれが再び登場！クリーミーなチーズ豆腐の洋風な味わいにも、海苔とご飯のお寿司にも合う万能たれなのです。真っ白なお豆腐に、たっぷりかけていただきます。むっちりぷるんとした自家製チーズ豆腐がつやんつやんと黒く光ります。このたれがまたいい役割をするんです。たんぱくでコクのあるチーズ豆腐に、あまだれのお醤油の甘辛さがマッチして、スプーンが止まらなくなるほど美味しかったです♪

ぜひ皆さんもDepotでぽの自家製チーズ豆腐と一緒に、今夜もBLUEでカンパイ！