イタリアン中華風「黒ニンニクとプチトマトのバルサミコ酢豚
＜材料 4人分＞
| 黒ニンニク | 適量 |
| 豚肩ロースとんかつ用 | 300g |
| プチトマト | 1パック |
| フレッシュバジル | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水炊き片栗粉 | 適量 |
【下味】
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 大さじ2位 |
【A】
| バルサミコ酢 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 生姜千切り | 1/2片分 |
＜作り方＞
１.豚肉を一口大に切り下味をつけ溶き卵と片栗粉を揉み込む。
黒にんにくは皮を剥き、プチトマトはヘタを取り半分に切る。
２.１８０℃の油で豚肉を揚げる。揚げてる間にフライパンに【Ａ】を入れ煮立ってきたら水溶き片栗粉で緩めにとろみをつけた、黒にんにくとプチトマトを加えて火を止める。
☆スミオポイント
豚肉に卵と片栗粉を揉み込んで揚げる事により柔らかく仕上がる
３.豚肉がカラッと揚がったら油をきり、餡の中に入れる。
火をかけ炒めながら煮絡め、器に盛り付けバジルを飾る。
１.豚肉を一口大に切り下味をつけ溶き卵と片栗粉を揉み込む。
黒にんにくは皮を剥き、プチトマトはヘタを取り半分に切る。
２.１８０℃の油で豚肉を揚げる。揚げてる間にフライパンに【Ａ】を入れ煮立ってきたら水溶き片栗粉で緩めにとろみをつけた、黒にんにくとプチトマトを加えて火を止める。
☆スミオポイント
豚肉に卵と片栗粉を揉み込んで揚げる事により柔らかく仕上がる
３.豚肉がカラッと揚がったら油をきり、餡の中に入れる。
火をかけ炒めながら煮絡め、器に盛り付けバジルを飾る。
この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう
