材料
- 豚薄切り肉
- 300ｇ
- 白菜
- 1/4株（約500ｇ）
- 長ねぎ
- 1本（150ｇ）
- にら
- 1把（約100g）
- えのき茸
- 1袋（約110g）
- 豆腐
- 1丁（約350g）
- 水菜
- １袋
- ダイショー キムチ鍋スープ
- 1袋
作り方
①鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
②再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・えのき茸・豆腐を入れます。火が通ったら白菜の葉・にらを加え、ざく
切りした水菜をさっと火を通して、ひと煮立ちさせたら出来上がりです
今日のんちゃんポイント
『水菜は緑黄色野菜！』
緑黄色野菜といえば、色が濃い野菜というイメージですが、実は水菜もその仲間なんです。
緑黄色野菜の定義は、βカロテンの含有量や日常的に摂取しやすい野菜かな
どが判断基準になっていて、水菜はそれを満たしているので、れっきとした緑
黄色野菜なんです♪?特に水菜に豊富に含まれているβカロテンは水に溶けにく
いので、ゆでたり炒めたりしても栄養を逃してしまう心配がなく、これからの季
節は風邪予防におすすめです！
緑黄色野菜といえば、色が濃い野菜というイメージですが、実は水菜もその仲間なんです。
緑黄色野菜の定義は、βカロテンの含有量や日常的に摂取しやすい野菜かな
どが判断基準になっていて、水菜はそれを満たしているので、れっきとした緑
黄色野菜なんです♪?特に水菜に豊富に含まれているβカロテンは水に溶けにく
いので、ゆでたり炒めたりしても栄養を逃してしまう心配がなく、これからの季
節は風邪予防におすすめです！
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