材料 2・3人分
作り方
【下ごしらえ】 かぶの実は皮をむいて４等分にし、
葉は約４cmの長さに切ります。
①鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
②再び沸騰したら、白菜の茎（かたい部分）・人参・しいたけ・かぶの実を入れ
ます。火が通ったら白菜とかぶの葉・三つ葉・そしてごま油を加え、
具材が煮えたら、できあがりです！
“鍋あと”には、焼あごだし雑煮！
もち（３～４個）を焼き、鍋あとを中火にかけ煮立ったら、
もちと三つ葉（適量）を入れて火を止め、お召し上がりください。
葉は約４cmの長さに切ります。
①鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
②再び沸騰したら、白菜の茎（かたい部分）・人参・しいたけ・かぶの実を入れ
ます。火が通ったら白菜とかぶの葉・三つ葉・そしてごま油を加え、
具材が煮えたら、できあがりです！
“鍋あと”には、焼あごだし雑煮！
もち（３～４個）を焼き、鍋あとを中火にかけ煮立ったら、
もちと三つ葉（適量）を入れて火を止め、お召し上がりください。
今日のけんちゃんポイント
『かぶの葉は緑黄色野菜！』
βカロテンが豊富で、ビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維なども含ん
でいます。
※そのほかにもビタミンKや葉酸なども豊富に含む
栄養素を多く含むかぶの葉も召し上がれ～♪
緑黄色野菜は油と相性がいいので、鶏肉は皮付きのもも肉を使用するのがオススメです♪
・かぶの葉を食べる時に「ごま油(油類)をちょい足し」するとβカロテンの吸収
率が最大で6倍アップすると言われています。(吸収率10%以下～60%)
βカロテンが豊富で、ビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維なども含ん
でいます。
※そのほかにもビタミンKや葉酸なども豊富に含む
栄養素を多く含むかぶの葉も召し上がれ～♪
緑黄色野菜は油と相性がいいので、鶏肉は皮付きのもも肉を使用するのがオススメです♪
・かぶの葉を食べる時に「ごま油(油類)をちょい足し」するとβカロテンの吸収
率が最大で6倍アップすると言われています。(吸収率10%以下～60%)
この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう
