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【特集】ゲスト×料理人 「サシめし福岡」 ミュージカル俳優・井上芳雄さん

暮らし

今回のサシめしゲストはミュージカル俳優の井上芳雄さん。
福岡市出身で高校時代までを福岡で過ごした。
東京藝術大学在学中にミュージカル「エリザベート」で衝撃のデビュー!
以来、数々のミュージカル、舞台で活躍!プリンスの名をほしいままにしてきました。
最近では映画、ドラマ、ラジオにと活躍の場を広げています。

サシめし店は、オーナシェフのセンスが光るジャンルを超えた食材の組み合わせで作る創作中華の数々が人気の大名の「凛丹トワエ」。
枠にとらわれない自由な発想で生み出される極上中華の数々が食すもの達の胃袋とハートをがっちり掴んで離さない。
異彩を放つ料理人は素材にこだわり斬新な組み合わせでまるでマジックの様に豊かな味を生み出していく…

オーナーシェフの河津さんは大分県日田市出身。
名古屋の大学に通っていた頃、偶然通りかかった中華店のバイト募集の張り紙をきっかけに中華の道へ。
その後、東京の名店で修行をし、福岡で凛丹をはじめた。

素材の組み合わせで深みある一皿に仕上げ、一皿の中で様々な食感や味を繰り出し中華の概念を覆される。

骨付きラム肉の山椒唐辛子醤油炒めを食べた井上芳雄の反応は?

◆大助うどん/福岡市早良区藤崎
・どんちゃん・・・830円

●凜丹 toiet(トワエ)/福岡市中央区大名
休:火曜日
・ピータン豆腐 自家製卵黄ソース・・・500円(税別)
・豚スネ肉と茄子・ピーマンの香味甘辛黒酢炒め・・・1,000円(税別)
・大海老と南瓜の特製マヨネーズ炒め・・・1,000円(税別)
・骨付きラム肉の山椒唐辛子醤油炒め・・・2本1,800円(税別)

※2020年12月末にオープン予定
◆凜丹 打鉄老舗(ダテツローホー)/福岡市南区野間

☆RKBラジオ「井上芳雄by MYSELF」
毎週日曜 午後10時~

●凜丹 toiet(トワエ)/福岡市中央区大名
問:(092)726-061

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