材料（4人分）
- 卵
- 4個
- 大根
- 1カップ（大根おろし）
- 青ネギ
- 適量（斜め切り）
- 出汁
- 2カップ
- 合わせダレ
- 4分の1カップ
- 揚げ油
- 適量
作り方
1.卵はカップに１個ずつ割り入れます
2.中温に熱した揚げ油の真ん中に卵を静かに入れ、白身を黄身にかぶせるようにしながら、きつね色に揚げ、油をよくきります
3.あせらず、同じように卵を繰り返し揚げます
4.大根おろしの水気は軽くきります
5.鍋に出汁と合わせタレを入れ、煮立ったら、先程揚げた卵、大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、器に一人分ずつ盛りつけ、青ネギの斜め切りをのせて出来上がり
※揚げ卵の他に、鶏肉や蓮根など好みの野菜を揚げても美味しくいただけます
※大根の辛さによって味が変わりますので、必ず味見した後、塩で調節してください
2.中温に熱した揚げ油の真ん中に卵を静かに入れ、白身を黄身にかぶせるようにしながら、きつね色に揚げ、油をよくきります
3.あせらず、同じように卵を繰り返し揚げます
4.大根おろしの水気は軽くきります
5.鍋に出汁と合わせタレを入れ、煮立ったら、先程揚げた卵、大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、器に一人分ずつ盛りつけ、青ネギの斜め切りをのせて出来上がり
※揚げ卵の他に、鶏肉や蓮根など好みの野菜を揚げても美味しくいただけます
※大根の辛さによって味が変わりますので、必ず味見した後、塩で調節してください
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