＜材料＞４人分
鶏胸肉・・・１枚
トウモロコシ・・・１本
パプリカ赤・・・１／２個
シシトウ・・・１／２パック
玉ねぎ・・・１／２個
にんにく微塵切り・・・１片分
アンチョビ微塵切り・・・３枚分
クミンシード・・・小さじ１
生クリーム・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
（下味）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
＜作り方＞
１.とうもろこしは身だけを削ぎ切りして、パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切って、シシトウは茎を切り、クミンシードは水を数滴かけて包丁で刻んでおく。
☆スミオポイント
クミンシードは刻んで炒めることで香りと風味が良くなる。
クミンシードは水を含ませて刻むと飛ばない。
２. 鶏胸肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ
薄く小麦粉をまぶしておく。
３. フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、
両面少し焼き色がつくようにソテーし取り出す。
４. ３のフライパンにバターを加えたら、にんにくとアンチョビとクミンを入れ炒め、
香りがしてきたら野菜を全て入れ炒める。しんなりしてきたら鶏胸肉を加え白ワインを
加え炒めアルコールが飛んだら生クリームを加え炒め合わせ塩こしょうで味を整える。
☆スミオポイント
アンチョビを入れる事で旨味が増し生クリームを入れる事で味がまとまりまろやかに仕上がる。
鶏胸肉・・・１枚
トウモロコシ・・・１本
パプリカ赤・・・１／２個
シシトウ・・・１／２パック
玉ねぎ・・・１／２個
にんにく微塵切り・・・１片分
アンチョビ微塵切り・・・３枚分
クミンシード・・・小さじ１
生クリーム・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
（下味）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
＜作り方＞
１.とうもろこしは身だけを削ぎ切りして、パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切って、シシトウは茎を切り、クミンシードは水を数滴かけて包丁で刻んでおく。
☆スミオポイント
クミンシードは刻んで炒めることで香りと風味が良くなる。
クミンシードは水を含ませて刻むと飛ばない。
２. 鶏胸肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ
薄く小麦粉をまぶしておく。
３. フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、
両面少し焼き色がつくようにソテーし取り出す。
４. ３のフライパンにバターを加えたら、にんにくとアンチョビとクミンを入れ炒め、
香りがしてきたら野菜を全て入れ炒める。しんなりしてきたら鶏胸肉を加え白ワインを
加え炒めアルコールが飛んだら生クリームを加え炒め合わせ塩こしょうで味を整える。
☆スミオポイント
アンチョビを入れる事で旨味が増し生クリームを入れる事で味がまとまりまろやかに仕上がる。
＜材料＞４人分
鶏胸肉・・・１枚
トウモロコシ・・・１本
パプリカ赤・・・１／２個
シシトウ・・・１／２パック
玉ねぎ・・・１／２個
にんにく微塵切り・・・１片分
アンチョビ微塵切り・・・３枚分
クミンシード・・・小さじ１
生クリーム・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
（下味）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
＜作り方＞
１.とうもろこしは身だけを削ぎ切りして、パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切って、シシトウは茎を切り、クミンシードは水を数滴かけて包丁で刻んでおく。
☆スミオポイント
クミンシードは刻んで炒めることで香りと風味が良くなる。
クミンシードは水を含ませて刻むと飛ばない。
２. 鶏胸肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ
薄く小麦粉をまぶしておく。
３. フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、
両面少し焼き色がつくようにソテーし取り出す。
４. ３のフライパンにバターを加えたら、にんにくとアンチョビとクミンを入れ炒め、
香りがしてきたら野菜を全て入れ炒める。しんなりしてきたら鶏胸肉を加え白ワインを
加え炒めアルコールが飛んだら生クリームを加え炒め合わせ塩こしょうで味を整える。
☆スミオポイント
アンチョビを入れる事で旨味が増し生クリームを入れる事で味がまとまりまろやかに仕上がる。
鶏胸肉・・・１枚
トウモロコシ・・・１本
パプリカ赤・・・１／２個
シシトウ・・・１／２パック
玉ねぎ・・・１／２個
にんにく微塵切り・・・１片分
アンチョビ微塵切り・・・３枚分
クミンシード・・・小さじ１
生クリーム・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ１
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
（下味）
塩・・・少々
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
＜作り方＞
１.とうもろこしは身だけを削ぎ切りして、パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切って、シシトウは茎を切り、クミンシードは水を数滴かけて包丁で刻んでおく。
☆スミオポイント
クミンシードは刻んで炒めることで香りと風味が良くなる。
クミンシードは水を含ませて刻むと飛ばない。
２. 鶏胸肉は皮を剥ぎ食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ
薄く小麦粉をまぶしておく。
３. フライパンを火にかけオリーブオイルを入れ、
両面少し焼き色がつくようにソテーし取り出す。
４. ３のフライパンにバターを加えたら、にんにくとアンチョビとクミンを入れ炒め、
香りがしてきたら野菜を全て入れ炒める。しんなりしてきたら鶏胸肉を加え白ワインを
加え炒めアルコールが飛んだら生クリームを加え炒め合わせ塩こしょうで味を整える。
☆スミオポイント
アンチョビを入れる事で旨味が増し生クリームを入れる事で味がまとまりまろやかに仕上がる。
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