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【スミオ先生のレシピ】イタリア風椎茸の揚げ餃子

【スミオ先生のレシピ】イタリア風椎茸の揚げ餃子

材料 4人分

餃子の皮
30〜40枚
椎茸
8個
豚ひき肉
120g
ベーコン
50g
ミックスチーズ
60g
玉ねぎみじん切り
1/4個分
にんにく擦りおろし
小さじ1/2
小さじ2/3
ブラックペッパー
適量
フレッシュバジル(無ければドライバジルでも可)
8枚
揚げ油
適量
プチトマト
適量(飾り用)
粉チーズ
適量(飾り用)
オリーブ油
適量(飾り用)

作り方

椎茸のイシヅキを切り捨て1センチ角にカットし、ベーコンとミックスチーズは、小さめにカットする。バジルは粗めにカットする。

☆スミオポイント
・椎茸を大きめに切って加えることで食感と風味が増し旨味を感じる事が出来る。
・椎茸、お肉、チーズを混ぜることで相乗効果が生まれ、豊かな味わいに。

豚ひき肉と①をボウルに入れしっかり粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

具材を餃子の皮で包む。
170℃の油に餃子を入れ、強火にし揚げる。約2分揚げ、きつね色になったら取り出し、盛り付ける。
好みでトマトやバジルでイタリアンカラーに彩り、風味つけにオリーブオイルをかける。
最後に粉チーズを振りかければ完成。

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