①椎茸のイシヅキを切り捨て１センチ角にカットし、ベーコンとミックスチーズは、小さめにカットする。バジルは粗めにカットする。

☆スミオポイント
・椎茸を大きめに切って加えることで食感と風味が増し旨味を感じる事が出来る。
・椎茸、お肉、チーズを混ぜることで相乗効果が生まれ、豊かな味わいに。

②豚ひき肉と①をボウルに入れしっかり粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

③具材を餃子の皮で包む。
１７０℃の油に餃子を入れ、強火にし揚げる。約２分揚げ、きつね色になったら取り出し、盛り付ける。
好みでトマトやバジルでイタリアンカラーに彩り、風味つけにオリーブオイルをかける。
最後に粉チーズを振りかければ完成。