発掘!九州 ピカイチマイスター

黒いちじく羊羹

佐賀県小城市は、人口五万人ほどの小さい市の中に二十数軒の羊羹店が存在する、全国的にも珍しい街。名物の、表面がしゃりっと中がしっとりとした小城羊羹をつくって50年以上の髙木羊羹本舗。店主の髙木ユキ子さんは82歳、4代目を継ぐ孫の純平くんに伝統の味を引き継いでいます。
人気商品は、幻と言われる黒いちじくを使った羊羹。黒いちじくは生産が難しく全国でも生産する農家が少ないが、唐津にある農家と偶然が重なり提携出来る事に。一本に2個のいちじくを贅沢に使い羊羹を練り上げている。


取材先名:髙木羊羹本舗
住所:佐賀県小城市小城町自在265-3
TEL:(0952)72-3360

以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。

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