ジャンボ唐揚げ

　鶏胸肉

4枚

・下味・

　おろしにんにく

1～2かけ分

　おろししょうが

1～2かけ分

　醤油

大さじ2

　日本酒

大さじ2

　ごま油

大さじ1

　塩・コショー

少々

　溶き卵

1個分

　片栗粉

大さじ10

　サラダオイル

　大根おろし

1カップ

　ポン酢・和風ドレッシング・中華ドレッシング

他

1. ボールに下味の材料をいれ、よく混ぜます。

2. 胸肉をフォークで何箇所か刺し、下味の入ったボールに入れて、よく揉みます。

3. 溶き卵と、片栗粉を加え、よく混ぜ、ビニール袋などに入れて空気を抜き、しばらく置きます。

4. フライパンにサラダオイルを約１インチ（２．５ｃｍ）深さまで入れ、中温に熱し、皮目３分、裏返して３分揚げ、強火にして両面１分ずつ揚げ、油をしっかり切ります。

5. 食べやすい大きさに切り、軽く絞った大根のろしをのせ、食べる直前にポン酢・和風ドレッシングなどをかけて出来上がり。
＊小ねぎの小口切り、チャイニーズパセリなどを大根おろしの上にのせてください。