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日曜 18:45
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焼きまんじゅう(おやき)

焼きまんじゅう

材料(8個分)

小麦粉(薄力粉)
2カップ
ベーキングパウダー
小さじ1杯
95㏄
砂糖
大さじ2杯
サラダオイル
大さじ2分の1
少々

作り方

1.ボールに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる
2.砂糖、サラダオイル、塩を加え、水95ccを少しずつ、なじませながら手で混ぜる
3.生地がまとまったら、打ち粉をしたまな板にのせ、手首を使いながら伸ばしてまとめ、同じように繰り返す
4.生地が滑らかになったら、丸めてボールに入れ、ラップをかけ、およそ1時間生地を寝かす
5.打ち粉をした台に移し、棒状にのばし8等分。1つづつ麺棒で丸く延ばし、好みのタネ(具)を包む

※シュウマイ・餃子のタネ(具)、市販のあんこ、ピザ用のチーズとツナ缶を混ぜたもの、キンピラゴボウなど、アイデアしだいで、焼き饅頭はバリエーション豊かに
※フライパンにサラダオイルを熱し、タネ(具)を包んだまんじゅうを並べ、焼き色がついたら、ひっくり返し、熱湯1/2カップ加え、蓋をし弱火で蒸し焼きにする
    

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過去の放送内容

2021.09
26