材料
| 里芋 | 600g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| ベーコンスライス | 2枚 |
| 玉ねぎ微塵切り | 半分 |
| エリンギ | １パック |
| ブロッコリー | 1／2個 |
| にんにく | １片 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| バター | 20g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| とろけるチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
(Ａ)
| 牛乳 | 300cc |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ナツメグ | 適量 |
| 固形ブイヨン | 1個 |
作り方
１.里芋は綺麗に洗い、耐熱容器に入れラップをして６００Wのレンジで８分から９分程かけておく。
２.エリンギは食べやすい大きさに切り、ベーコンスライスは１センチ幅に切る。鶏肉肉は小さい一口大に切り、塩で下味をつけ、ブロッコリーは塩を入れて硬めに下茹でしておき、里芋は皮を剥き一口大に切る。
３.フライパンにバターとオリーブ油を入れ火にかけ、にんにくとベーコンを炒めにんにくが色付きかけたら玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら鶏肉とエリンギを加え炒める。
☆スミオポイント☆
バターとオリーブオイルを使うと、焦げにくくバターの香りもプラス
４.３に（A）を加え煮立ってきたら里芋を加えとろみが付くまで煮込む。塩とコショウで味を調え、バターを塗った容器に入れ、ブロッコリーを飾りとろけるチーズをのせ２３０℃のオーブンか、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら取り出しパセリを散らす！
☆スミオポイント☆
里芋は電子レンジで加熱すると、皮がむきやすくなる。ナツメグを入れる事でプロの味になる！
２.エリンギは食べやすい大きさに切り、ベーコンスライスは１センチ幅に切る。鶏肉肉は小さい一口大に切り、塩で下味をつけ、ブロッコリーは塩を入れて硬めに下茹でしておき、里芋は皮を剥き一口大に切る。
３.フライパンにバターとオリーブ油を入れ火にかけ、にんにくとベーコンを炒めにんにくが色付きかけたら玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら鶏肉とエリンギを加え炒める。
☆スミオポイント☆
バターとオリーブオイルを使うと、焦げにくくバターの香りもプラス
４.３に（A）を加え煮立ってきたら里芋を加えとろみが付くまで煮込む。塩とコショウで味を調え、バターを塗った容器に入れ、ブロッコリーを飾りとろけるチーズをのせ２３０℃のオーブンか、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら取り出しパセリを散らす！
☆スミオポイント☆
里芋は電子レンジで加熱すると、皮がむきやすくなる。ナツメグを入れる事でプロの味になる！
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