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魚の西京味噌焼き

魚の西京味噌焼き

材料(4人分)

魚の切り身
4切れ
西京味噌
大さじ6杯
日本酒
大さじ2杯
合わせダレ
大さじ2杯

作り方

1.魚の切り身に塩を軽く振り、およそ30分置き、浮き上がってくる水気をペーパータオルなどで丁寧に拭く
2.味噌、日本酒、合わせダレをなめらかになるまで混ぜ合わせる
3.魚に「合わせ味噌」を塗り、密封袋などに入れ、およそ1時間置く
4.魚の味噌をこそげ取り、グリルまたは焼き網で、火が通るまで焼く
※フライパンにアルミ箔を一度丸めて広げたものをのせ、魚をのせ焼きてもOK

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