発掘!九州 ピカイチマイスター

牛もつ鍋セット(2〜3人前)

中間市にある「博多若杉」さんが製造するのは、昨年25万セットを売り上げた博多を代表する「もつ鍋」です。
こだわりは、最後の一滴まで美味しいスープ。少しあっさり目に仕上げ醤油や出汁をいれたスープにコクを出すために「酒粕」をいれるのがポイントです。
もつは小腸・ハツなど4種類の異なる食感と風味のホルモンをミックスし、食べ応えがあり飽きないモツ鍋に。
シメのちゃんぽん麺も自信作。冷凍に特化し粉の配合から改良に改良を重ね、野菜やもつの旨味が凝縮したスープの旨味をすべて吸収し、麺の食感も相まってシメにふさわしい味に仕上げています。


取材先名:博多若杉
住所:福岡県中間市中底井野1164-4
TEL:(093)701-9737

以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。

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