今回の家事ラクアイテム１つ目は、八女市にある「いぶし屋」で作られている「魚の生ハム」。鯛やしゃけなど“魚”を使った珍しい生ハムで、全部で9種類もあるんです。

開発者の平武光さんは大のお酒好きで、酒の肴として9年かけて製作したそう。保存料を使わず、桜のチップで燻製して旨味を凝縮しています。生臭さもなく、和洋どちらの料理にも使えるんです。
平さんのオススメは「コロダイの生ハム」。口に入れた瞬間に燻製の香りが広がります。
ほどよい塩味もついていて、魚の旨味が凝縮された商品です。
※コロダイ…九州の沖合で釣れるイサキの仲間の白身魚

オンラインショップで販売していて、賞味期限は冷蔵で2週間、冷凍では半年と日持ちもします。

魚の生ハムを使った料理1品目は「魚の生ハムのてまり寿司」。魚の生ハムの塩味とご飯の甘みがマッチした一品で、魚の生臭さを感じることなく、いい香りのまま最後まで食べることができます。
魚を切る工程がなく、簡単に作れるので子どもの夏休みにもピッタリです。

1. ご飯に寿司酢を入れて混ぜる
2. ラップに具材と酢飯を入れ丸める

2品目は「タコの生ハムのカルパッチョ」。
レモンでさっぱりと食べられ、タコの旨味とスモークの香りを噛む度に感じられます。タコの生ハムには北海道産のタコが使われており、一つ一つサイズが大きいのが特徴です。

1. バットに塩・こしょう・すりおろしにんにくをひく
2. その上にタコの生ハムを並べる
3. タコの生ハムの上に①と同じように塩・こしょう・すりおろしにんにくをのせる
4. レモン汁とオリーブオイル、パセリをかけ、冷蔵庫で30分冷やす

3品目は「しゃけの生ハムのクリームパスタ」。
まろやかでまったりとしたクリームソースにほどよい生ハムの塩味としゃけの旨味が加わる一品。

1. フライパンに牛乳とコンソメを入れて熱する
2. 茹で上がったパスタとほうれん草を入れる
3. 火を止めてチーズ・粉チーズ・溶いた卵を入れる
4. ひと混ぜし、なじませる
5. 最後にしゃけの生ハムを盛り付ける