1. 味噌床の材料を良く混ぜておきます。
2. 豚肉はフォークで何箇所か刺し、たたいて厚さを約半分にします。
3. 蓋のできる容器に味噌床の半量を入れ、ガーゼをおき、豚肉を並べ、ガーゼをのせ、残りの味噌を上にのばします。
4. 冷蔵庫で２日漬け込み、フライパンに油を薄くひき、弱火で両面を焼き出来上がりです。
