フォロワー84万人を誇る人気料理インスタグラマーＹｕｕさんが、毎日のキッチンでフードロスをなくすラクうまレシピを紹介。
★シリーズ累計３０万部のラクうまレシピ最新刊（5月31日発売）
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」著作：Yuu（ゆう）・・・1,430円(扶桑社刊)
野菜をたっぷり使ったラクうまレシピ集
コンセプトは・・・「野菜が嫌い」「使いきれない」「料理が苦手」という人のためのレシピ本
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野菜をたっぷり使ったラクうまレシピ集
コンセプトは・・・「野菜が嫌い」「使いきれない」「料理が苦手」という人のためのレシピ本
フォロワー84万人を誇る人気料理インスタグラマーＹｕｕさんが、毎日のキッチンでフードロスをなくすラクうまレシピを紹介。
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「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」著作：Yuu（ゆう）・・・1,430円(扶桑社刊)
野菜をたっぷり使ったラクうまレシピ集
コンセプトは・・・「野菜が嫌い」「使いきれない」「料理が苦手」という人のためのレシピ本
★シリーズ累計３０万部のラクうまレシピ最新刊（5月31日発売）
「Yuuのラクうま♡野菜まるごとレシピ」著作：Yuu（ゆう）・・・1,430円(扶桑社刊)
野菜をたっぷり使ったラクうまレシピ集
コンセプトは・・・「野菜が嫌い」「使いきれない」「料理が苦手」という人のためのレシピ本
捨てるところを美味しくいただく 野菜まるごとラクうまレシピ
捨てるところを美味しくいただく 野菜まるごとラクうまレシピ
「えのきステーキ」
＜材料＞
えのきだけ 大・・・２００ｇ（1本分の石づき）
バター・・・１０ｇ
しょうゆ・・・小さじ１／２
＜作り方＞
1.石づき部分を崩さないように切り離す
2.おがくず部分だけを薄く切り取る ※ココは食べられません
3.フライパンにバターをとかす
4.崩さないようにえのきを焼く（中火で約２分）
5.裏返して約１分焼く
6.仕上げにしょうゆをまわしかけて火を止める
＜材料＞
えのきだけ 大・・・２００ｇ（1本分の石づき）
バター・・・１０ｇ
しょうゆ・・・小さじ１／２
＜作り方＞
1.石づき部分を崩さないように切り離す
2.おがくず部分だけを薄く切り取る ※ココは食べられません
3.フライパンにバターをとかす
4.崩さないようにえのきを焼く（中火で約２分）
5.裏返して約１分焼く
6.仕上げにしょうゆをまわしかけて火を止める
「まるごとピーマンの焼きびたし」
＜材料＞
ピーマン・・・５個
ごま油・・・大さじ１
水・・・１００ｍｌ
めんつゆ・・・大さじ３
かつお節・・・一袋
しょうが・・・１かけ
＜作り方＞
1.フライパンにまるごとピーマンを入れる
2.ごま油をかけてピーマンにからめる
3.ふたをして中火で７分間加熱 → 途中でふたをしたまま転がして全体に火を通す
4.めんつゆと水を入れたボウルに油ごと入れる
5.器に盛り、つゆをかけてかつお節とすりおろしたしょうがをのせる
＜材料＞
ピーマン・・・５個
ごま油・・・大さじ１
水・・・１００ｍｌ
めんつゆ・・・大さじ３
かつお節・・・一袋
しょうが・・・１かけ
＜作り方＞
1.フライパンにまるごとピーマンを入れる
2.ごま油をかけてピーマンにからめる
3.ふたをして中火で７分間加熱 → 途中でふたをしたまま転がして全体に火を通す
4.めんつゆと水を入れたボウルに油ごと入れる
5.器に盛り、つゆをかけてかつお節とすりおろしたしょうがをのせる
「えのきステーキ」
＜材料＞
えのきだけ 大・・・２００ｇ（1本分の石づき）
バター・・・１０ｇ
しょうゆ・・・小さじ１／２
＜作り方＞
1.石づき部分を崩さないように切り離す
2.おがくず部分だけを薄く切り取る ※ココは食べられません
3.フライパンにバターをとかす
4.崩さないようにえのきを焼く（中火で約２分）
5.裏返して約１分焼く
6.仕上げにしょうゆをまわしかけて火を止める
＜材料＞
えのきだけ 大・・・２００ｇ（1本分の石づき）
バター・・・１０ｇ
しょうゆ・・・小さじ１／２
＜作り方＞
1.石づき部分を崩さないように切り離す
2.おがくず部分だけを薄く切り取る ※ココは食べられません
3.フライパンにバターをとかす
4.崩さないようにえのきを焼く（中火で約２分）
5.裏返して約１分焼く
6.仕上げにしょうゆをまわしかけて火を止める
「まるごとピーマンの焼きびたし」
＜材料＞
ピーマン・・・５個
ごま油・・・大さじ１
水・・・１００ｍｌ
めんつゆ・・・大さじ３
かつお節・・・一袋
しょうが・・・１かけ
＜作り方＞
1.フライパンにまるごとピーマンを入れる
2.ごま油をかけてピーマンにからめる
3.ふたをして中火で７分間加熱 → 途中でふたをしたまま転がして全体に火を通す
4.めんつゆと水を入れたボウルに油ごと入れる
5.器に盛り、つゆをかけてかつお節とすりおろしたしょうがをのせる
＜材料＞
ピーマン・・・５個
ごま油・・・大さじ１
水・・・１００ｍｌ
めんつゆ・・・大さじ３
かつお節・・・一袋
しょうが・・・１かけ
＜作り方＞
1.フライパンにまるごとピーマンを入れる
2.ごま油をかけてピーマンにからめる
3.ふたをして中火で７分間加熱 → 途中でふたをしたまま転がして全体に火を通す
4.めんつゆと水を入れたボウルに油ごと入れる
5.器に盛り、つゆをかけてかつお節とすりおろしたしょうがをのせる
「ベジブロス ｄｅ 炊き込みピラフ」
＜材料＞
たまねぎ・にんじん・・・各１個分の皮とへた
米・・・２合
ソーセージ・・・４本
たまねぎ・・・ 1/4 個
にんじん・・・1/3本
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
バター・・・１０ｇ
1.にんじん・たまねぎの皮とヘタを洗う ☆不純物やゴミがついていることもあるので丁寧に洗う
2.鍋に入れ水６００ｃｃを加えて強火にかける
3.沸騰したら弱火にして１５分煮込む
4.ざるでこしてボウルに移す
→ベジブロスの完成！
5.たまねぎ・にんじんを乱切にする
6.皮やヘタも入れてみじん切りにする ※たまねぎの皮はとり除く
7.ソーセージを輪切りにする
8.炊飯器の内釜に あらかじめ水で洗った米を入れる
9.ベジブロスを２合の目盛まで注ぐ
10.塩、こしょう、野菜、ソーセージを入れる
11.炊飯器の「炊き込み」モードで炊く（通常の炊飯モードでも可）
12.炊き上がったらバターを入れて全体に混ぜ合わせる
＜材料＞
たまねぎ・にんじん・・・各１個分の皮とへた
米・・・２合
ソーセージ・・・４本
たまねぎ・・・ 1/4 個
にんじん・・・1/3本
塩・・・小さじ１
こしょう・・・少々
バター・・・１０ｇ
1.にんじん・たまねぎの皮とヘタを洗う ☆不純物やゴミがついていることもあるので丁寧に洗う
2.鍋に入れ水６００ｃｃを加えて強火にかける
3.沸騰したら弱火にして１５分煮込む
4.ざるでこしてボウルに移す
→ベジブロスの完成！
5.たまねぎ・にんじんを乱切にする
6.皮やヘタも入れてみじん切りにする ※たまねぎの皮はとり除く
7.ソーセージを輪切りにする
8.炊飯器の内釜に あらかじめ水で洗った米を入れる
9.ベジブロスを２合の目盛まで注ぐ
10.塩、こしょう、野菜、ソーセージを入れる
11.炊飯器の「炊き込み」モードで炊く（通常の炊飯モードでも可）
12.炊き上がったらバターを入れて全体に混ぜ合わせる
「ローストかぼちゃ」
＜材料＞
かぼちゃのタネ
塩・・・少々
＜作り方＞
1.タネとワタを分け、タネを水洗いする
2.ペーパーで水気をとり耐熱皿に並べる
3.電子レンジ（６００W）で３分間加熱
4.フライパンで焼き目がつくまでから炒りする
5.塩をふって完成
＜材料＞
かぼちゃのタネ
塩・・・少々
＜作り方＞
1.タネとワタを分け、タネを水洗いする
2.ペーパーで水気をとり耐熱皿に並べる
3.電子レンジ（６００W）で３分間加熱
4.フライパンで焼き目がつくまでから炒りする
5.塩をふって完成
初公開レシピ「かぼちゃの甘いたまご焼き」
＜材料＞
かぼちゃのワタ
たまご・・・３個
マヨネーズ・砂糖・・・大さじ１
塩・・・少々
＜作り方＞
1.ワタの繊維を断つようにみじん切りにする
2.たまご３個とワタ、マヨネーズ、砂糖、塩少々を混ぜる
3.卵焼きフライパンで焼く
＜材料＞
かぼちゃのワタ
たまご・・・３個
マヨネーズ・砂糖・・・大さじ１
塩・・・少々
＜作り方＞
1.ワタの繊維を断つようにみじん切りにする
2.たまご３個とワタ、マヨネーズ、砂糖、塩少々を混ぜる
3.卵焼きフライパンで焼く
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