その中から、シート状のパスタの代表、ラザニアを作ってみましたよ。生パスタシートは常温に置いておくか、流水ですぐに解凍できます。下茹でをすると自分で手打ちしたかのうように生パスタがもっちりとなります。その下茹でした生パスタシートを耐熱容器に移してホワイトソース、ミートソースの順に重ねていきます。それを何層か繰り返します。簡単に済ませたい時は市販のソースでもOK。最後にチーズをたっぷりトッピングして、180℃のオーブンで30分焼いたら「本格もっちりラザニア」の出来上がりです！
食感と味わいが出るデュラム小麦のセモリナと弾力が出る国産小麦粉の割合を何度も何度も調整してモチモチ食感を追求したという生パスタシートで作ったラザニア。おうちでレストランのような味わいが再現できます。
食感と味わいが出るデュラム小麦のセモリナと弾力が出る国産小麦粉の割合を何度も何度も調整してモチモチ食感を追求したという生パスタシートで作ったラザニア。おうちでレストランのような味わいが再現できます。
本格もっちりラザニア【材料4～5人分】
- オーマイ生パスタシート
- 4枚
- ミートソース
- 400g
- ホワイトソース
- 400g
- シュレッドチーズ
- 40g
- パセリ
- 適量
続いては、おやつを作りました。パスタシートを12枚にカットして、沸騰したお湯に入れてしっかり9分ほど茹でます。茹で上がったシートは水分を切ってくっつかないように広げ、砂糖を混ぜたきな粉にまぶします。と、そのシートにあんこを挟むと、なんと八ツ橋に～！ちょっと厚めですが、しっかり”八つ橋”です。
そしてもう１つ。今度は揚げちゃいましょう！揚げる前の下茹ではレンジでもOK。
かぶる程度の水を入れ、レンジで３分。下茹でしたパスタシートでさけるチーズをくるくるっと巻いて小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして、衣をつけていきます。表面がこんがりきつね色になるまで揚げれば「のび～るチーズパスタスティック」の出来上がりです！お好みのソースでいただきましょう。
かぶる程度の水を入れ、レンジで３分。下茹でしたパスタシートでさけるチーズをくるくるっと巻いて小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして、衣をつけていきます。表面がこんがりきつね色になるまで揚げれば「のび～るチーズパスタスティック」の出来上がりです！お好みのソースでいただきましょう。
のびーるチーズパスタスティック【材料2～3人分】
- オーマイ生パスタシート
- 2枚
- さけるチーズ
- 4本
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- お好みのソース
- 適量
- オーマイ「生パスタシート」
- 298円（番組調べ）
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