材料（4人分）
- カボチャ
- 500グラム
- タマネギ（みじん切り）
- 2分の1個
- 水
- 2カップ
- 牛乳
- 2カップ
- バター
- 大さじ2杯
- 塩・胡椒
- 少々
作り方
1.カボチャは種とワタを取り、ところどころ皮をむき、角切りにする
2.鍋にバターを入れ、火にかけ、タマネギを焦がさないように、透明になるまで炒める
3.タマネギが透明になったら、カボチャを加え、全体を混ぜ、水を加え、アクを取り、蓋をしてカボチャに火が通るまで、弱火で煮る
4.カボチャに火が通ったら、マッシャー又は泡立て器で潰し、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、味を見て、塩・コショウで味をととのえて出来上がり
※カボチャをつぶす際はヤケドをしないように気をつけて
※お好みで、ブイヨンのキューブや野菜スープの素を加えても良い
2.鍋にバターを入れ、火にかけ、タマネギを焦がさないように、透明になるまで炒める
3.タマネギが透明になったら、カボチャを加え、全体を混ぜ、水を加え、アクを取り、蓋をしてカボチャに火が通るまで、弱火で煮る
4.カボチャに火が通ったら、マッシャー又は泡立て器で潰し、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、味を見て、塩・コショウで味をととのえて出来上がり
※カボチャをつぶす際はヤケドをしないように気をつけて
※お好みで、ブイヨンのキューブや野菜スープの素を加えても良い
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