サーモンときのこの炒め物

　サーモンの切り身

4切れ

・下味・

　日本酒

小さじ１

　醤油

小さじ１

　コショー

少々

　しめじ(お好みきのこ、MIXしても)

1袋

　日本酒

大さじ1

　グリーンアスパラ又はブロッコリー
かベルペッパー

100g

　サラダオイル

　にんにくのみじん切り

１かけ分

　生姜のみじん切り

1かけ分

　醤油

大さじ3

　マヨネーズ

大さじ3

　粗びき黒コショー

少々

1. サーモンは人差し指ぐらいの太さに切り、下味をつけておきます。

2. きのこは石づきを取り、根元を切り、食べやすい大きさにわけ、フライパンに入れ、日本酒をふり、蓋をして、火にかけ約２分蒸し焼きにします。

3. グリーンアスパラの根元の固い所を切り、少し皮をむいて食べやすい長さに切り、マイクロウエーブ・オーブンで約１分調理します。

4. フライパンを熱し、サラダオイル、にんにく、生姜を加え、香りが出てきたら、サーモンを炒め、火が通ったら、さらにマヨネーズを加え炒め、しめじ、アスパラを加え、最後にしょうゆを回しいれ、全体を混ぜて出来上がり。

5. 皿に盛り、黒コショーを少々ふってください。