300人に独自アンケート！福岡と北九州のラーメンベスト5をそれぞれ大発表！
※すでに全国区となった「一風堂」「一蘭」「Shin-Shin」は「殿堂入り」として除外。
福岡エリアの人気ラーメン店ランキング
第5位「元祖 赤のれん 節ちゃんラーメン」（中央区大名）
創業約70年、博多豚骨ラーメンの代表格です。スープは豚の頭骨、足、背骨などを煮込むこと16時間。香川県小豆島の醤油を使った元ダレが、スープにコクと深みを加えます。
「ラーメン」（580円）は極細の平打ち麺がユニークなポイント。行列必至の人気店です！
第4位「元祖トマトラーメン三味 天神大名本店」（中央区大名）
福岡県内に7店舗を展開。数種類のブランドトマトを店内ですり潰し、香味野菜などと合わせてじっくり煮込んだスープが特徴です。
甘味と酸味、ヘルシーさも加わって人気の「トマトラーメン」（680円）。トマトの旨みを味わいながら、あっさりといただけます。
第3位「西新 海豚や」（早良区西新）
ラーメン激戦区・西新で20年以上愛されている「海豚や」。豚の頭の骨だけを13時間かけて煮込む豚骨スープに、鶏の旨みと香りがたっぷりの鶏油と濃い口しょうゆを合わせます。
背脂も入った「ラーメン」（680円）は飲んだ後にもぴったりです。
第2位「元祖長浜屋」（中央区長浜）
第1位「久留米 大砲ラーメン 福岡小田部店」（早良区小田部）
大砲ラーメンのスープは、創業以来釜を空にしない独自の「呼び戻しスープ」。さらに、「カリカリ」と呼ばれる豚脂の揚げ玉がアクセントに。
創業当初の屋台の味を再現した「昔ラーメン」（830円）が人気です。
＜番外編＞第6位「博多一双 博多駅東本店」（博多区博多駅東）
開店前から長蛇の列ができているのは、2022年に10周年を迎えた「博多一双 博多駅東本店」。祝日の昼間ということもあり、およそ70人の行列が！この行列店でもベスト5入りならずという結果は、福岡エリアのラーメン激戦区ぶりをうかがい知ることが出来ます。
「ラーメン」（780円）の特徴は、スープに浮かぶきめ細かな“泡”。国産子豚の背骨、頭骨、ゲンコツを骨がほろほろになるまで炊き続け、クリーミーな“濃厚豚骨カプチーノ“スープに仕上げます。
北九州エリアの人気ラーメン店ランキング
（同率）第4位「中華そば 藤王」（小倉北区魚町）
魚町商店街にある「中華そば 藤王」は、平日でもたくさんのお客でにぎわう名店。黄金色に輝くスープは、鶏ガラをベースに、牛骨、牛スジ、豚足、野菜を、手間ひまかけてじっくり煮込まれています。
看板の「中華そば」（830円）は、コクのあるスープに、もっちりとしたちぢれ麺がよく絡んで美味！
（同率）第4位「ラーメンだるま 戸畑本店」（戸畑区中原西）
同率4位は がっつり＆ボリュームたっぷりのラーメンが楽しめ、豊かな風味を感じる太麺とキレのある豚骨しょうゆのスープがたまらない！ 「小ラーメン」（250g・700円）、「大ラーメン」（400g・800円）を選べます。
第3位「麺屋 玄」（小倉北区江南町）
行列必須の味噌ラーメン店。「味噌らーめん」（850円）は香ばしい濃厚なスープに、やや太めのちぢれ麺がよく絡んでGOOD。おろししょうがを加えるとすっきり味わえます。
第2位「ぎょらん亭 本店」（小倉北区三郎丸）
創業75年を迎える「ぎょらん亭 本店」は「小倉のソウルフード」と知られる味。常連客おすすめの「二八ラーメン」（780円）は、鶏ガラと濃厚とんこつのWスープ。国産げんこつを長時間炊き上げたスープはとろみがあり、あっさりとした味わいが特徴です。
そのスープを圧力鍋でさらに濃縮させたのが、“泡系”と呼ばれる「どろラーメン」（880円）。背脂入りのどろどろのスープが、中太麺によく絡みます。
第1位「石田一龍 本店」（小倉南区下石田）
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創業13年目を迎える「石田一龍 本店」は、福岡、鹿児島、山口、大阪と13店舗に拡大中。今、北九州でもっとも勢いのあるラーメン店だと言われています。
「つけ麺」（1.5玉・890円）は魚介の風味が豊かな一品。麺はもっちりとコシがあり、タレに入った炙りチャーシューは食べごたえ抜群！
「コロナ禍に物価高。元気のない北九州のラーメン業界を盛り上げたい」と熱い思いを持つ、代表の新森龍二さん。堂々の1位ランクインでした！
＜番外編＞■「龍王」（戸畑区正津町）
赤いのれんが目印の「龍王」は戸畑区にある老舗。羽釜で作るスープは豚骨100％。
ゴマ油やラードを加えた「ラーメン」（750円）は、どこか懐かしさを感じる一杯です。
ラーメンライターに聞く！ 福岡ラーメン界のトレンドは？
福岡ラーメン業界のトレンドは？
インタビューに答えてくれたのは、福岡で活動するラーメンライターの上村敏行さん。これまで3,000軒以上の店を取材し、1万杯以上を間食してきたラーメンフリークです。
「奇をてらわない豚骨ラーメンの存在感が増してきた。異業種の料理人の参入は全国的にも見られる潮流です」と上村さん。福岡・北九州のおすすめのお店を聞きました。
ラーメンライターおすすめ！「麺や キママニエール」（福岡市早良区高取）
店主の山元大樹さんはフレンチのシェフ。夜は予約制でフランス料理を提供していますが、去年から昼のみラーメン店として営業を始めました。
ラーメンは鶏ガラと焼きアゴのWスープ。麺は中太のちぢれ麺を使い、シンプルで美しい塩ラーメン「特選しお」（1,000円）を提供しています。具材を別皿で提供する珍しいスタイル。
ラーメンライターおすすめ！「麺屋 満月」（北九州市八幡東区竹末）
八幡東区にある「麺屋 満月」は、うどん職人が作る“つるもち”豚骨が味わえる創作ラーメン店。「うどん好きもラーメン好きも取り込む、絶妙な味わいです」と上村さんもイチオシです。
「粉の可能性を探りたかった。ジャンルにとらわれずに食べてほしい」と代表取締役の岩下輝さん。げんこつと背骨をじっくり炊いた豚骨100％のスープに合わせるのは、うどんの粉でつくるオリジナルの中華麺。ぜひ味わってみてください。
みなさんの好きなラーメン店はランクインしていましたか？
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