このご時世で半額以下が当たり前!? 5kgの肉塊を39円で販売する卸問屋直営店の実態に迫る

ゴリ賢者一行が向かったのは福岡市東区にある「食品卸問屋 丸徳」。卸問屋といえば流通で最初に商品を仕入れる会社。国内はもちろん、世界各国から仕入れた海産物や冷凍食品を集めて、全国の百貨店やスーパー、通販会社に卸しています。

「食品卸問屋 丸徳」の代表取締役・徳山慶博さんが事務所１階に４年前にオープンさせたのが直営店「まるとく市場」。「食品卸問屋 丸徳」の在庫処分で残った商品や全国から集まる訳あり商品を販売することから始まったそうです。「食品卸問屋 丸徳」で一括大量仕入れした商品を市場に流す前の卸価格で販売しています。

取材日には、余剰在庫を一掃するため１個400円から500円の冷凍食品を６つで1,000円という破格の価格で買えるコーナーも！ 
“在庫処分品コーナー”の冷凍庫の中には蟹を発見。アラスカや北海道から卸した蟹を卸売価格よりもさらに安く販売しているとのこと。「ズワイガニボイル(1.5kg)」や「ボイルタラバ(1kg)」などの自社製品は、市場の売値より３割以上安くなっているとのこと。「数量限定訳あり商品 ボイルズワイガニ(800g)」は2,138円。訳あり商品ということで加工する時に足が折れてしまったものを集めて袋詰めしたものですが、料理してしまえば味は同じです！

卸問屋のネットワークを駆使して全国から集めた“訳あり冷凍商品コーナー”。食品メーカーの規格外のものを全国から集めてパック詰めして販売しています。「手羽ムネフライドチキン(1kg)」は某ファーストフード店のチキン。大きさが規格外商品ということで訳あり商品になったそうですが、その価格は1kgで1,293円。「さつま揚げ(800g)」は色が茶色っぽい・形が悪いなどという理由で廃棄になったものをパック詰めした商品です。

その隣のコーナーでは学校給食委託工場の生産端数や規格外品を安く販売。直営店ではフードロス削減も目標の一つとなっていて、コロナ禍の学校給食の廃棄処分問題がきっかけで学校給食のフードロスを扱い始めたのだそう。新型コロナウイルスも落ち着いてきて大量に廃棄が出るということはなくなってきていますが、端数が出るため学校給食のコーナーが設けられています。「ポークハンバーグ」は10個で430円。国産の豚肉や福岡のキャベツを使っていて、中身はジューシー！電子レンジ600W・1分30秒で美味しいハンバーグがいただけます。「あまおうクレープ」はクリームとあまおうのジャムが美味しいデザートで5枚入って332円です。
「まるとく市場」では訳あり商品を集めたり、余計な流通を省いて直接お客様に届けしたりと様々な工夫をしながら求めやすい価格で美味しい商品を扱っていました。

続いて訪れたのは福岡県宗像市の食肉加工会社「ワイズ」の工場。工場の壁には、加工した商品で調理した写真を使った巨大牛のモザイクアートが描かれています。食肉加工の賢者・阿部佳史さんによると、工場では牛肉・豚肉・鶏肉と１日３トンの肉を精肉やチキンカツなどの惣菜に加工し、日本全国の量販店・スーパーに発送しているとのこと。最新技術「３Dフリーザー」を使って-40℃で急速冷凍しているため、新鮮な味が食卓へ届くそうです。

日々製造する精肉や惣菜を販売しているのが2年前にオープンした「お肉工場直売所 宗像肉工房」。工場で出た規格外の商品や余った商品を安く販売しています。精肉は市場の３分の１の価格。さらにその中には激安のお宝肉が遊び心満載で隠されているんです。取材した日には受験生応援価格で佐賀牛ロースステーキが半額に！また余剰部位をパック詰めした「ブランド豚肉の鍋物用(800g)」は普通2,000円以上するものが1,380円、肉を切る人件費をカットし安くした「国産牛角切り(1.6kg)」は3,311円で販売されています。工場基準の消費期限見切り品は１パック99円。SDGsということで食品廃棄を少しでも減らせるように安い価格で販売しているそうです。

冷凍コーナーにも掘り出し物のお宝がたくさん。端の部分で形が不揃いで商品にならなかった「アメリカ産骨付きカルビ(578g)」は100g399円が100g88円に。100gで700円ほどする牛タンは、余剰肉を集めてパック詰めすることで100g222円にて販売しています。

チラシ・広告などは一切なく、お宝肉はその日の工場の生産量次第。

そしてラスボスは、18,000円以上お買い上げの方限定で、5kg8914円の国産牛角切りを裏表示価格の39円で販売！BBQする時などお腹一杯になりたい時にオススメです。裏表示の特別価格商品は他の肉の種類やお買い上げ額など様々で、優しい店員さんが教えてくれます。

惣菜やお肉の割引セールを毎週曜日ごとに開催中です。

賢者・阿部さんは「物の値段が上がっているので買い物が億劫になる人もいるかもしれないが、少しでも買い物が楽しくなればと思う」と話してくれました。