今回の家事ラクアイテムは、「究極のレバーそぼろ」。
福岡在住の料理研究家である吉野あづささんが開発した商品です。
保育園の園長をしている吉野さん。ビタミン、たんぱく質、鉄分など栄養豊富なレバーをもっと多くの人に食べてもらいたいという思いで商品を開発したそう。

「究極のレバーそぼろ」は、九州産ブランド鶏の肝を使用し、ニンニクやハーブを加えるなど独自の製法で臭みを軽減し作られた商品です。
レバーが原料なので鉄分やたんぱく質が豊富。料理に使えばコクとうまみがアップする万能調味料にもなるんです。保育園の給食にも「究極のレバーそぼろ」が使われていて、子ども達は何の抵抗もなくおいしそうに食べています。
アレンジの幅も広く、リゾットや肉じゃが、キムチのせご飯などジャンルを問わずに活用できます。

今回は「究極のレバーそぼろ」を使ったアレンジ料理を2品ご紹介。

夏休みになると大変なお昼ご飯の準備。1品目は家にある野菜があれば簡単にできるカレーピラフです。
お肉の代わりに「究極のレバーそぼろ」を使用します。混ぜ込むことでより一層おいしく食べられ、同時に栄養摂取もできる一品。カレー風味でレバーが分かりにくく、子どもでも食べやすくなっています。

1. フライパンで野菜とマッシュルームを炒める
2. ご飯を加える
3. カレー粉やコンソメ、ウスターソースを加える
4. 「究極のレバーそぼろ」を加える

1. レンジで温めて柔らくしたクリームチーズに、てんさい糖や卵、生クリームを混ぜ合わせる
2. 薄力粉をふるって混ぜる
3. レモン汁を加える
4. 「究極のレバーそぼろ」を加える
5. 生地を焼き型に入れてクラッカーをのせる
6. 170℃に温めたオーブンで約40分間焼く
7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
8. 切り分けてレモンの皮をかける