やんばるをまるごと召し上がれ！

海と森の自然に恵まれた沖縄本島北部のやんばる地域。農業が盛んで、肉質の良いアグー豚の産地でもあり、漁場も近い。砂糖や塩作りの他、スパイス栽培も行われるなど、食材の宝庫でもある。生産者である農家と地元の飲食店の料理人が手を組めば、全てやんばる産の食材による「おもてなし」ができるのではないか？

地元の食の無限の可能性に気付いた農家と料理人たちは、2012年にやんばる畑人（はるさー）プロジェクトをスタート。地元の人たちに地域の食材を食べてもらう活動を始め、全国に「やんばるは美味しい」を発信している。

プロジェクト参加店が45店舗に増えた現在、新しく始めた取り組みが「やんばる野外手帖」。料理人もキッチンもやんばるの自然の中に飛び出し、青空の下で 選りすぐりの食材で客人をもてなす1日ツアーだ。ビーチで沖縄独特の帆船「帆かけサバニ」を体験し、畑で野菜の収穫を体験するなど、やんばるの自然を全身で味わうアクティビティも楽しめる。

日常生活から解き放たれ、五感を総動員しながら「やんばるを味わう」究極の贅沢なツアー。その狙いとは？