タダイマ!

月~金曜 15:40

【バリうまごはん】トマトラーメン ~サンラータン仕立て~

今回のバリうまごはんの食材はコーナー初の「麺」
その麺は、フードロスをなくすために一役買っている。うきは市の50戸トマト農家からでる規格外のトマトを使ったトマトが麺に練り込まれたトマトラーメン「うきは萌々子」
生み出したのは創業58年の「久留米製麺」久留米ではトップシェアを誇る製麺所。
「他所にないものを作ろう」という方針からトマトと小麦粉の絶妙な配合に1年以上かけて完成させた。
うきは萌々子は1箱2食スープ付き。チキン風味のトマトスープとトマト麺で1箱1個分のトマトを使用する。

高田課長とスミオ先生は規格外のトマトの現状を知るため、うきは市のトマト生産や将来、農業を目指す若者の研修施設「うきはレインボーファーム」へ。
年間60トンのトマトを出荷し、規格外のトマトは年間およそ600キロ。
規格外のトマトは、トマトの成長過程から生まれる形だけが違うもの。味は通常のものと何も変わらない。

おたすけテーマは「トマトラーメンがより認知度が上がるようなアレンジレシピ」

スミオ先生は、依頼者の思いをうけ「トマトラーメン〜サンラータン仕立て〜」を提案。トマトラーメンの味を存分に生かし、酸味と辛味が絶妙なラーメンへと大変身。

☆おたすけ!バリうま!ごはん依頼大募集!
メール:tadaima@rkb.ne.jp
FAX:0120-022-4444
はがき:〒814-8585「タダイマ!バリうまごはん」係

トマトラーメン萌々子(2食入り)
600円

〈購入できる場所〉
博多銘品藏(博多駅)、道の駅うきは、
JAにじ耳納の里、JA福岡八女・よらん野 など

久留米製麺/久留米市上津町
うきはレインボーファーム/うきは市吉井町福益

【中継】今が旬!食感・香り大きさ抜群!博多セロリ

今が旬の「博多セロリ」
福岡は出荷数西日本最大のセロリの生産数。数年間186万本!福岡産の9割(以上)みやま産。S、M、L、2Lの4種類…全部でおよそ50の厳格な出荷ルールあり

JA直売所「愛菜館」Sサイズ350円で販売。配送についてはお問い合わせください。

※道の駅みやまでも販売

セロリ(1株 Sサイズ)
350円
JAみなみ筑後園芸課
電話番号:(0944)63-8815
愛菜館
電話番号:(0944)55-2282

【てのしごと】心躍るテキスタイルデザイン

糸島市にあるテキスタイルブランド「makumo」福山みきさん。
個性あふれるデザインと色彩が魅力的な作品をご紹介!
makumoではテキスタイルデザインを使用してカバンやポーチ、洋服などを作成しています。アトリエでは福山さんがデザインを考え、夫のともたさんが布にシルクスクリーンでプリント、そしてベテランのユキコさんが裁縫を行っています。

makumoとは・・・
音もわからない古い管楽器の名前。そんな形や音を想像する「ワクワク感」をデザインしたのがmakumoの作品です。

makumo/糸島市二丈浜

Instagramにてオススメの職人やアーティストを大募集しています!

【家事ラク】ミツカン「カンタン酢」

1本で、甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理など、いろ〜んなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢。砂糖や塩は不要!カンタン酢と組み合わせる調味料次第で世界各国の有名料理がカンタンにできちゃう??

ミツカン カンタン酢(500ml)
324円
(参考小売価格)

 

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